Владимир Фроловичев

Таратор Ближневосточный соус, с которым я познакомился в январе, когда был в Ливане. По факту – это просто тхина, разведенная лимонным соком и водой. Но на юге Ливана, в Сайде, таратор делают чуть сложнее (и вкуснее): Возьмите тхину, скажем 3-4 столовых ложки. Выжмите туда половину лимона, и добавляйте по чуть-чуть воды – тхина сначала сильно загустеет, как цемент, а потом побелеет и станет жидкой, текстуры кефира. Теперь возьмите такое же количество йогурта, выдавите туда зубчик чеснока и перемешайте все вместе. Посолите-поперчите. Это идеальная пара к жареной курице и особенно к жареной белой рыбе – ум отъесть. P.S. Интересна кстати этимология: в Болгарии таратором называют холодный суп из йогурта, зелени и огурцов. К слову, в Ливане в ходу еще одно болгарское слово – кашкавал, под этим именем тут продают сыр на манер брынзы. Думаю, все это отзвуки Османской империи.

Топ-4 продукта для красивой и здоровой кожи. • Миндаль С ним быстрее устраняются мертвые клетки, а на их месте появляются здоровые: кожа будет ровной, а волосы и ногти лучше растут. • Авокадо В авокадо есть коллаген, благодаря которому мышцы, суставы и клетки кожи становятся более эластичными. • Перец Витамин С укрепляет иммунную систему, защищая от вирусов, а также борется с негативным влиянием УФ-лучей, которые провоцируют раннее старение кожи. • Красная рыба Увлажненная кожа - это гладкая и красивая кожа, а сохранять влагу в клетках организму помогают жиры, имеющиеся в дикой форели, скумбрии, лососе. #Здоровье #Еда

Лайфхак Используйте при приготовлении блюд, где нужно вино, только то, которое вы стали бы пить. Не советуем брать «специальное для готовки», продающееся в продуктовых.