Frau_dessert

Какой стороной его показать!? Уже и так и эдак крутила, поэтому вот… • На самом деле, я всегда с некой предосторожностью смотрела на космические торты. Как правило из двадцати только один велюровый, в остальных же случаях делают кремовые, разноцветные мазки и шпателем, выравнивая, добиваются смешения оттенков и получения космоса. Но, как говорится, «я так вижу», поэтому мой космос бархатный. Я не использовала чёрный - в моем представлении, и в представлении заказчика, желаемыми цветами были сиреневый и джинсовый, а вот как они перемешаются показал итог. • Трудное - смочь передать оттенки на фото из оттенков реальности - не получается! Классное - никогда не повторить точь-в-точь - всегда уникальный… • Внутри пп-Красный бархат с вишней. D16, H 14 Вес 2600г • Планеты из шоколада без сахара. Максимально старалась воплотить их реальный вид и последовательность в солнечной системе. • Торт ко дню рождения мальчишки 9 лет, который захотел именно космос. • Плюсом, на торт уселся космонавт… Но это уже история следующего поста…🫣 • Как считаете, похожими получились планеты? • #ппторт #пптортсерпухов #тортназаказсерпухов #десертсерпухов #ппдесертсерпухов #frau_ппторт #frau_ппдетскийторт #космическийторт #велюр #шоколадныесферы

ПП-десерт Цветочный горшочек • Рост одного малыша всего 5,5 см. • Если идти в ногу со временем, то я могла бы сделать «торт в стакане», но разве не интереснее, когда у тебя на ладони цветочный горшочек так похожий на настоящий!? • Десерт полностью съедобен. Можно кушать ложкой, а стаканчик утопить в горячем молоке или кофе, или откусывать как мороженое, вприкуску с хрустящим шоколадом. • Внутри Тирамису. Три слоя воздушного, пропитанного кофе и шоколадным соусом, печенья и четыре слоя нежнейшего, творожно-сливочного крема. Сверху малыши присыпаны какао. • Данный десерт полностью без сахара, сливочного масла и пшеничной муки. Вес 1 шт 90г- кбжу на одну: 192 / 6,2 / 13,5 / 13 • Минимальный заказ от 6шт. По желанию, вместо листьев мяты можно поставить живую, кустовую розу или любой другой декор. • #ппдесертсерпухов #пптортсерпухов #тортназаказсерпухов #тортвстакане #frau_ппдесерт

СНИКЕРС • Пожалуй самая частая начинка у любого кондитера, будь то классика или пп-вариант. Среди моего ассортимента именно эта начинка имеет повышенное кбжу - тут же понятно, что арахис и арахисовая паста имеет повышенные жиры, но не стоит забывать, что данные жира полезны. Вы же не планируете скушать весь торт целиком за раз? • Бисквиты на основе миндальной муки и овсяных отрубей, домашняя карамель уваривалась из кокосовых сливок и сиропа топинамбура, арахис хрустит за счёт карамели из изомальта. • Да, продукты с правильным составом можно соединить, можно отложить в сторону сахар и пшеничную муку. И как бы мне хотелось желающему закрыть глаза и дать на пробу по кусочку классики Сникерса и пп-варианта… Уверена, отличить будет максимально сложно… • #frau_начинки #пптортсерпухов #тортсерпухов

Минимализм в пп-варианте тоже существует… • Все привыкли к декорам, которые загромождают верх торта, скажу честно, я изначально была к такому декору равнодушна. Да, для детских тортов это лучший вариант, но почему бы не воплотить строгость и сдержанность? Важна же внутренняя часть… • Внутри пп-Сникерс. - Шоколадные и карамельный бисквиты - Хрустящий арахис - Домашняя карамель - Арахисовый крем Покрытие «Лакомка» и бархатный велюр. Торт без сахара, пшеничной муки и сливочного масла. • Вес 2600г D16 H13 • КБЖУ на 100г: 214 • 8,7 • 15,5 • 12 • #ппсникерс #ппторт #тортназаказсерпухов #пптортсерпухов #frau_ппторт

ПП-БИСКВИТ • С него начинается торт. Чем же он отличается от классики, если разобрать муку? В приготовлении бисквита для тортов и десертов я использую разные виды муки: кукурузная, рисовая, овсяная, зелёной гречки, кокосовая, миндальная, соевая, полбяная, льняная. Так же, часто использую овсяные отруби. По желанию, при непереносимости глютена, добавляю муку из перечисленных выше без его содержания. На пшеничной муке не работаю совсем. Да, калорийность муки не сильно отличается между собой, но здесь учитывается факт пользы. • А здесь шоколадный бисквит для пп-торта Сникерс. Три коржа, при сборке, пригласят в свою компанию еще один - карамельный. Данный бисквит из миндальной муки и овсяных отрубей. Какао для шоколадности и сухое обезжиренное молоко для насыщенности вкуса. В торте пропитывается и при соединении все слоев играет важную роль в общем вкусе торта Сникерс. • #ппбисквит #frau_бисквит