KETOZZO

Кетохлеб #кетохлеб На кето обычный хлеб недопустим из-за высокого содержания углеводов. Я не сторонник безглютеновой диеты, у меня и у моей семьи нет целиакии и непереносимости глютена. Поэтому сегодня будет рецепт с глютеном, он продается на озоне как улучшитель муки (клейковина, панифарин, и.т.д). Глютен это белок, источник аминокислот, поэтому не стоит его демонизировать, если у вас нет непереносимости. Итак, ингредиенты: 2 яйца 150 мл воды 10 г глютена 50 г соевой муки 50 г льняной муки 30 г масла Соль и сода по 1/2 ч.л. Семена для украшения (у меня чиа и кунжут) Все ингредиенты смешиваем, тесто получается густым. Тесту даем отдохнуть минут 20, чтобы глютен набух. Далее ещё раз вымешиваем тесто и формируем батон. Пекла я при 150°С, 30 минут, вы ориентируйтесь на свою духовку. Благодаря глютену тесто становится более эластичным, хлеб хорошо поднялся, его структура пористая. Адептам #безглютена #glutenfree можно заменить глютен на муку псиллиума или на ксантан (осторожнее, может вызывать аллергию). #кетодиета

Творожная кето-запеканка ⠀ Ингредиенты (на 2 порции): Творог 5% (чем жирнее, тем лучше) - 200г Яйца С1 - 2 шт Масло Гхи - 20г(или сливочное масло ~40г) Сахарозаменитель и соль по вкусу. ⠀ Приготовление: Я загружаю все ингредиенты в блендер и смешиваю до однородности. Если нет блендера можно просто перемешать ложкой, результат будет не хуже! Разливаю получившуюся смесь по силиконовым формам и отправляю в духовку при 200°С на 12-15 минут. Можно испечь и в микроволновой печи, в среднем это займёт не более 3 минут, но не будет аппетитной корочки. ⠀ Подаю запеканку с жирной сметаной и протёртыми ягодами. КБЖУ на порцию (без топинга): 290/ 22/ 21/ 3.4 ⠀ Приятного аппетита! ⠀ #кетозавтрак #кетопитание #кето #кетодиета #кеторецепт #кетоужин