в моде ЗОЖ

🌺Мира Вам и добра мои дорогие подписчики💚⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ✔️Особый резонанс вызвал мой ответ в сторис о том, что жир, который образовывается на поверхности костного бульона при варке, не годится для употребления. Об этом я много раз говорила в сторис, но до поста времени не доходило. Исправляюсь💯 ⠀ 📃 Информация взята из официального сайта Сары Баллантайн. И что она пишет. Одна законная проблема с костным бульоном, и это жир сверху. Когда мы долго варим костный бульон в присутствии кислорода (так, любой метод, кроме скороварки), жиры сильно окисляются. Так что, если вы готовите домашний костный бульон, всегда лучше обезжирить жир. Мой любимый способ сделать это - охладить бульон в холодильнике, после чего легко зачерпнуть затвердевленный или полутвердый жир сверху. ⠀ 📎Исходя из этого напрашивается вывод о том, что жир этот не полезен. ❌ И использовать его для готовки нельзя. В статье есть пункт о скороварке. Если имеется возможность сварить бульон в скороварке/мультиварке, то делайте это. Тем самым Вы ограничите связь жира с кислородом. ⠀ Если у Вас есть желание продолжить тему, то пишите в комментариях 👇

🌺Мира Вам и добра, мои дорогие подписчики🌹 На повестке дня подсластитель монк. 🔍 Его называют фрукт монаха, обезьяний фрукт, архат, ло хан го. В 2020 году я писала о нем пост, но решила ещё раз продублировать и дополнить. Монк я покупаю на сайте Айхерб, в виде порошка. Объём составляет 100 грамм, но расход экономичен, т.к он почти 300 раз слаще сахара. Средняя дозировка 🥄от 1/4 ч.л в некоторых случаях еще меньше до 1/2 ч.л с горкой. В моем случае не вызывал вздутия живота и аллергических реакций. В выпечке 🥐чувствуется сладость, не горчит. При первой покупке порошок был светлого цвета, а при повторной спустя год порошок имел уже цвет темнее и сладость менее выраженную. Но в любом случае, если сравнивать со стевией, монк по вкусовым особенностям однозначно доминирует, не имеет калорий, не содержит сахара и углеводов. И на нем я готовлю выпечку на заказ 🍰. И из минусов это высокая цена📈. ✔️На сегодняшний день он считается одним из безопасных подсластителей (но все же… не едим каждый день) На маркетплейсах можно встретить смесь монка с эритритом, но такой дуэт не всем подходит, так как эритрит при СИБР противопоказан. 🔍Следующее Монк + аллюлоза вариант лучше первого. Также могу поставить плюс ➕подсластителю трегалозе и пребиотику инулину, который имеет сладость, но не такую, что способен заменить стевию или монк. И раз заговорили о других подсластителях, то самые вредные это‼️: Мальтит, маннит, аспартам, сукролоза. #подсластителиасем #подсластитель #монкфрукт #архат #фруктмонаха #лоханго #бгбкбс бгбкбсдиета #glutenfree #безглютена #безглютенаиказеина #безсахара

🌺Мира Вам и добра мои дорогие подписчики🌹⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Для Вас я решила провести трёх дневный марафон исходя из Ваших запросов. ⠀ 1) займёмся ферментацией, которая так необходима и детям и взрослым; 2) приготовим лапшу быстро и просто. Особенно тяжело даётся многим безглютеновое тесто; 3) приготовим десерт. ⠀ Подробные видео-рецепты+ текстовый вариант и конечно же ответы на ваши вопросы, возможно они появятся по замене ингредиентов, хотя постаралась все сделать максимально просто💯 ⠀ Также я вновь загружу в чат свой семидневный марафон по отказу от сахара или переходу на другое питание (не все прослушали и многие не практикуют услышанное) ⠀ Доступ для Вас остаётся навсегда. ⠀ Стоимость - 300 руб Или 1800 тг. ❗️Одна оплата = один человек. Переснимать мои видео из марафона для перепродажи запрещается❗️ ⠀ ⠀ 🔍Старт 01 июля 2023 г Будет проходить в телеграм-канале. ⠀ ⠀ Запись осуществляется через ватсап с пометкой «Хочу на марафон» 👇 +7 705 395 43 99 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ #диетическиерецепты #низкоуглеводныерецепты #ппрецепты #glutenfree #тестобезглютена #безсахараиглютена #бг #диета #целиакиярецепты #целиакия #целиакияеда #едаприцелиакии #рецептыбезглютена #безпшеничноймуки #еда #безглютеновыерецепты #целиакияастана #рецептыастана #марафонпп #ппмарафон #бгбкбс

🌺Мира Вам и добра мои дорогие подписчики🌹⠀⠀⠀⠀ الحمد لله ⠀ ⚡️Наконец-то я закончила свою книгу рецептов, которую писала несколько месяцев. ⠀ ✔️Для кого она подойдёт ? ⠀ Для тех, кто только начинает путь без глютена или ищет быстрые, полезные и простые рецепты. ⠀ В книге 📖 я решила прописать основные и самые важные моменты касаемо питания 🍽 Особое значение выделила ферментации продуктов и как их приготовить. А так же про: белки, жиры, углеводы, казеин и глютен, советы по питанию и многое другое. ⠀ 🔑 В̳к̳л̳ю̳ч̳и̳л̳а̳ с̳в̳о̳и̳ а̳в̳т̳о̳р̳с̳к̳и̳е̳ р̳е̳ц̳е̳п̳т̳ы̳, а также рецепты первых и вторых блюд, пельменное тесто для рулетиков, рассказала как завернуть и раскатать, про сухой паёк, мясные лепешки, лаваш (без псиллиума, других загустителей семян и яиц)и мн. др.🥦 ⠀ Рецепты я постаралась сделать, самое главное максимально полезными, быстрыми и вкусными, которые приготовит даже самая начинающая хозяйка. ⠀ Если ты за правильное питание, но не знаешь где искать рецепты, и подходят ли они тебе вообще? То эта книга для ТЕБЯ💥 ⠀ 📎Стоимость электронной книги - 3300 рублей или 22000 тенге. ⠀ Для записи переходите по номеру ватсап +77053954399 ⠀ #рецептыбезглютена #бгбкбс #простыерецептыбезглютена #glutenfree #безмолока #безказеинабезглютена #рецептыбезсахара #авторскиерецепты #ппрецепты #сборникрецептовбезглютена #безглютеновоепособие #диета #целиакия #диетадети

🌺Мира Вам и добра мои дорогие подписчики🌹⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 🔍Несколько дней назад особый резонанс вызвали мои слова в сторис о том, что белый рис лучше коричневого, бурого, чёрного И так далее. ⠀ 🕒Ещё ранее я писала об этом в сторис и кто-то понял мою позицию, а кто-то остался при своём мнении. На самом деле всегда будут две стороны медали, а какой придерживаться решайте сами. ⠀ ➡️Давайте разбираться. ⠀ ✔️Конечно же белый рис не опаснее другого и даже по некоторым позициям безопаснее. ⠀ 1️⃣Первое на что обращают, внимание - это количество углеводов. Да, действительно в коричневом например их меньше, но не на столько, чтобы приписать его к разряду низкоуглеводных. Разница совсем несущественная. ⠀ 2️⃣Количество клетчатки. ⠀ Все знают, что необработанное зерно сохраняет больше полезных веществ. Несомненно в белом рисе ее меньше, но тут вопрос в другом. Насколько Ваш организм может переварить эту самую клетчатку, которая содержится в буром рисе? И получаете ли Вы клетчатку из других продуктов? ⠀ Так вот чрезмерное употребление бурого риса может вызвать дискомфорт со стороны ЖКТ. ⠀ Ещё один момент при неправильном хранении вскрытой упаковки он может прогоркнуть из-за контакта жиров с воздухом содержащихся в оболочке. Крупу необходимо хранить в холодильнике не дольше пяти месяцев. ⠀ Т.к бурый и другие сорта риса не подвергаются шлифовке, то в нем сохраняется больше витаминов и микроэлементов и тут важен не только состав, но и способность нашего организма все это усвоить, ведь чем тяжелее состав, тем больше организму нужно энергии. ⠀ 3️⃣Следующий момент это фитиновая кислота. В оболочки риса (не белого) она есть. И это вещество относится к разряду антинутриентов (уверенна Вы слышали про это) Как раз таки оно мешает усвоению полезных веществ. Напротив, как в белом рисе практически отсутствует фитиновая кислота и поэтому я могу не замачивать эту крупу перед использованием. ⠀ ✅Конечно же из-за нечастого употребления других сортов риса Вам хуже не станет. ⠀ Для разнообразия я могу приготовить и из красного риса🔴 во - первых смена вкуса, удовольствие от еды это ведь тоже некий залог хорошего настроения. ⠀ ⠀ Будем продолжать тему коричневой гречки 🟤 и зелёной 🟢 ? ⠀ ⠀ #рис #белыйрис #бурыйрис #красныйрис #белыйрислучшекоричневого #безглютеноваякрупа #ппрецепты #крупыбезглютена #бгрецепты #бгбкбс #glutenfree #безглютеноваядиета #продуктынабезглютеновойдете #крупыбезглютена #целиакия ⠀ ⠀

Мира Вам и добра мои дорогие подписчики🌹⠀ ⠀ ✅Сегодня поговорим про следы глютена ⠀ Мы разобрали список продуктов не содержащих глютен , но даже они могут содержать в себе следы глютена . ⠀ 🔍 ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ ? ⠀ Как известно рис 🍚 - безглютеновая крупа, НО если его фасовка производилась наряду с глютенсодержащими продуктами , то в нем уже будут содержаться следы ГЛЮТЕНА👣. ⠀ ➡️Далее. Представим поле засеянное пшеницей 🌾 Урожай собран и на следующий год вместо пшеницы это место засевается • кукурузой🌽 • пшеном или • горохом 🫘, то соотвественно эта бг крупа вырастет со следами глютена . И некоторые добросовестные продавцы указывают это на этикетке 📝 ⠀ ❗️Как известно полное отсутсвие глютена в продукте прописано на упаковке или сайте продавца перечеркнутым знаком колоса . Эту сертификацию проходят далеко не все. Самим присвоить такой значок не удасться, это происходит все под контролем и проверкой 🔎. ⠀ ✅ Спешу сообщить что в домашних условиях выявить наличие ГЛЮТЕНА или их следы, можно специальным тестером или полосочками. ⠀ Если остались вопросы пишите в комментариях ❓ #глютен #вкакихпродуктахглютен #следыглютена #безглютеноваядиета #бгбкбс #целиакияудетей #целиакия #гдесодержитсяглютен #гденесодержитсяглютен #глютеносодержащиепродукты #нурсултанбезглютена #омскбезглютена #астанабезглютена #ппнурсултан #назаказ #пельменибезглютенанурсултан #мантыбезглютенанурсултан #булочкибезглютенанурсултан #хлеббезглютенанурсултан #продуктыбезглютенавнурсултане

👉Сегодня поговорим про продукты без глютена.❌️ На самом деле их огромное количество и питаться правильно не сложно !⠀ Итак:⠀ 1⃣Все виды  👉риса: белый, коричневый, чёрный, -басмати итд.;⠀ 👉 кукурузы.⠀ 👉гречихи: коричневая и зелёная;⠀ 👉бобовых: маш, горох, нут, чечевица, фасоль, соя, арахис и др; 👉других круп: пшено, сорго, киноа, теф, амарант; 2️⃣ семян: (льна, кунжута, мака, чиа, подсолнечника (содержит омега 6 не увлекаться), конопли, тыквы, фенхеля, горчицы и др.);⠀ 3️⃣орехов: миндальный, грецкий, кокосовый , пекан, кешью, фундук , кедровый, каштан , фисташки (не забываем о наличии фитиновый кислоты в вышеперечисленных продуктах)🥜⠀ ✅️Мука, полученная из данного списка будет считаться безглютеновой за исключением некоторых случаев, об этом поговорим в следующем посте.⠀ 4️⃣ Фермерское молоко, мясо, яица🥚, все виды масла и жиров , натуральный сыр, йогурт, и мороженое (без содержащих глютен ингредиентов);⠀ 5️⃣ Фрукты, овощи (свежие, замороженные и консервированные), ягоды.🥦🍇⠀ 6️⃣ Морепродукты🦪 7️⃣ Хлеб и хлебобулочные изделия "без глютена" - могут быть только в том случае, если они производятся из безглютеновой муки. (А Лучше всего на закваске). 🥖 8️⃣ Дистиллированный уксус (солодовый уксус может содержать глютен). Витграсс (сок ростков пшеницы) А также: - Глюкозный сироп, лецитин, уксус. Кроме того, лимонная, молочная и яблочная кислоты, а также сахароза, декстроза и лактоза; 9️⃣ Специи. ❗️Если в специи не добавляются другие ингредиенты.⠀ 👇

🌺Мира Вам и добра мои дорогие подписчики ⠀ Сегодня поговорим про глютен 🔊 ⠀ ⠀ Глютен - это растительный белок, также его называют клейковиной. ⠀ ✔️Давайте вспомним, как в школе мы делали клейстер (вода+ пшеничная мука) и использовали в качестве клея для подделок, а ещё раньше с его помощью клеили обои.⠀ Такие обои приклеивались к стене "насмерть" ⠀ Так вот если эта клейковина отлично подходит для склейки бумагу, то что же происходит внутри нашего организма? 👉Глютен склеивает ворсинки в нашем кишечнике, а они нужны для того, чтобы усваивать из пищи питательные вещества. В этом случае кишечник, хуже усваивает пищу, что приводит к разнообразным кишечным расстройствам, воспалениям, и к дефициту витаминов и минералов🫀 ⠀ ❗️Глютен наиболее опасен для людей с генетической предрасположенностью и индивидуальной непереносимостью этого белка. Такое заболевание называется целиакия. Помимо заболевания , некоторые могут диагностировать у себя чувствительность к глютену, но это не обусловлено генетически.❗️ ⠀ ✨️А в следующем посте мы с вами поговорим: В каких продуктах содержится ГЛЮТЕН✔️ #глютен #целиакия #безглютена #безглютеноваядиета #безглютеновыерецепты #безпшеничноймуки #безглютенадлядетей #безглютенанурсултан #безглютенаомск

👋Мира и добра дорогие подписчики 🌺 ⠀ 🔊Многие из Вас знают, что с января этого года я перешла на другую ступень, а именно объявила о своей готовности производить любую безглютеновую продукцию на заказ . Первые клиенты были из Омска (см. отзывы в актуальном «на заказ» большей популярностью пользуются полуфабрикаты ), но в связи с заявками на мою продукцию, которые поступили из других городов , я решила в мае إن شاء الله посетить г Нурсултан . ⠀ 📌Обязательно напишите из какого города Вы ?) ⠀ 📝А жители Нурсултана могут уже оставлять заявки по номеру ватсап 89081122793 Какую выпечку/полуфабрикаты хотели бы у меня приобрести и на какие продукты имеется непереносимость. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ #нурсултан #безглютеноваяпродукциявказахстане #назаказнурсултан #безглютенанурсултан #тортбгнурсултан #пельменибезглютенанурсултан #мантыбезглютенанурсултан #безглютенаастана #безяициглютенанурсултан #блюдадлякетодиетынурсултан ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀

⠀ 👋Мира и добра дорогие подписчики 🌹⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Я Асем⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Добро пожаловать на мою страницу!⠀⠀ ⠀⠀ 📝Сегодня поговорим о подсластителе монк - обезьяний фрукт. ⠀ ⠀⠀ 🔍Если сравнивать со стевией, монк по вкусовым особенностям однозначно доминирует.⠀ ⠀⠀ 🔵В выпечке чувствуется сладость, не горчит, но намного слаще ведет себя в напитках 🍹. Для проверки вкуса добавила монк в кефир и сразу же он напомнил вкус детства , тогда когда пили все с сахаром. ⠀ ⠀⠀ 🟤Купила подсластитель на Айхерб. ⠀⠀ ⠀ О товаре:⠀⠀ ⠀⠀ 🟢Порошок светлого цвета, в пластиковой баночке с винтовой крышкой, внутрь вложили мерную ложечку. ⠀ ⠀⠀ 🟣Объем содержимого 100 грамм, но расход экономичен, т.к он почти 300 раз слаще сахара. ⠀ ⠀ Средняя дозировка от 1/4 ч.л в некоторых случаях еще меньше до 1/2 ч.л с горкой. ⠀ ⠀ Что касается калорий на порцию, то это 0 ⠀⠀ ⠀⠀ 🟡Подсластитель не содержит сахара и углеводов В моем случае не вызывал вздутия живота и аллергических реакций. ⚪Минусом может выступить цена - 2600 рублей ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ #рецептыбезглютена #вмодезож #подсластители #монк #архат #заменительсахара #обезьянийфрукт #натуральныйподсластитель⠀ ⠀⠀ ⠀

👋Мира и добра дорогие подписчики 🌹⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Я Асем⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Добро пожаловать!⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ Сегодня отвечу на популярный вопрос: "Какие ПП-курсы Вы прошли? " ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 📌Я никогда не проходила курсы по кулинарии и выпечке. ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 📝Изначально рецепты из пшеничной муки самостоятельно пыталась адаптировать под безглютеновые. Конечно, не обходилось без провалов, но в большинстве план удавался. ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 🔍На момент внедрения бг продуктов в жизнь в интернете не было такого разнообразия рецептов, этот безглютеновый бум так сильно ещё не распространился, поэтому опыт появился в процессе ежедневных экспериментов в том числе ночных, не спалось по причине того, что не получалось) ⠀⠀ ⠀ 🔴 В итоге это дало мне необходимые знания, которыми я могу делиться.⠀ ⠀ 🎬Я создала специальные видео - уроки, по которым все желающие могут обучиться рецептам по моей авторской методике.⠀ ⠀ 🔊Почему я не прохожу курсы у других специалистов? ⠀ ⠀ 🕖Т.к предпочитаю получать знания в области без глютена самостоятельно - методом проб и ошибок) ⠀⠀⠀ ⠀ #рецептыбезмуки #рецептыбезсахара #рецептдня #рецептынакаждыйдень #рецептыбезмасла #кеторецепты #веганскаядиета #венанскирецепты #кетоинуд #безглютеноваядиета #безглютеновыерецепты

👋Мира и добра дорогие подписчики 🌹⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Я Асем⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Добро пожаловать!⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ 🔊Сегодня поговорим о муке кассава. ⠀⠀ Производится она из молотого корня кассавы. ⠀⠀ Муку часто называют юка, встречается и название маниок.⠀⠀ ⠀ ⠀ 🟣О кассаве:⠀⠀ ⠀⠀ У клубней коричневая кожица и белая мякоть, напоминающую кору. ⠀⠀ ⠀⠀ Корень  употребляют в цельном виде, в тертом виде или в измельченным в муку, но употребление в больших количествах и в сыром виде может нанести вред здоровью. ⠀⠀ ⠀⠀ 🔵Мука кассавы — это безглютеновая мука. Считается продуктом с низким гликемическим индексом и подходит для людей придерживающихся палео протокола. ⠀⠀ ⠀⠀ Мука светлого цвета, помол мелкий, если резко высыпать в чашу, то образуется "облако пыли"⠀⠀ ⠀ Впервые встретила муку на сайте Айхерб и сразу же купила. ⠀ ⠀ Вкус слегка ореховый и землистый, ⠀⠀ но приятный , в некоторых рецептах и не чувствуется вовсе. ⠀⠀⠀ В составе крахмал (резистентный) от того и мука с большим количеством углеводов нежели белков и жиров.⠀⠀ ⠀ Что касается рецептов, то на странице доступны видео торта, лепешек, печенья и булочек из этой муки. ⠀ ⠀ И в завершении часто задаваемый вопрос. ⠀ 👇⠀ ⠀ 🟤Мука из маниоки и мука из тапиоки - это не одно и то же? ⠀⠀ ⠀⠀ Тапиоку также получают из корня маниоки. Иногда люди принимают муку из тапиоки и муку из маниоки за один и тот же продукт, но на самом деле они разные. Чтобы приготовить муку из маниоки, корень очищают, сушат и измельчают. С другой стороны, тапиока - это