Кунды мунды

В каждом регионе есть слова, которые понятны только местным жителям. По ним всегда можно определить человека, свой он или приехал из других мест. В лингвистике они получили название – диалекты. Лингвисты делят территорию России на две группы диалектов: северных и южных. Большинство людей способны отличить их в речи людей. Ярославская область, хоть и относится к северным диалектам, но совсем не далеко от пограничной зоны. А потому в этой области свой особый диалект. Чего стоит только местное словечко «отдайся»...

Каждые 10 минут в мире изобретается новый сорт сыра. Это сейчас рецептура, точность и подсчет вплоть до миллиграммов во всех ингредиентах. Раньше каждая хозяйка делала по своему и в каждом хозяйстве получался свой сыр. Известно, что в XIV веке на столе новгородских князей было до 16 сортов сыра. Вначале его и не вываривали вовсе, а был он сырым. Получался благодаря естественному свертыванию молока. Сырой способ. И продукт «сыр». Привычный сыр появился в России вместе с голландцами. Мастера-сыровары приехали во времена Петра Первого...