Марина Коза

Корова или коза? Меня часто спрашивают, зачем я купила тёлочек? Ведь у меня достаточно коз. А вот зачем: я делаю сыры и кисломолочные продукты из козьего молока. Да, они вкусные, натуральные, полезные. Они хорошо продаются сейчас, но так было не всегда. Знаете сколько раз я слышала: "Фу, козье! Оно ж воняяет..." И до сих пор слышу каждый торговый день. Да, теперь у меня есть свои постоянные заказчики, но 80% покупателей проходят мимо. А я хочу видеть их в рядах своих клиентов. Почему тёлочки, а не дойные коровы? Потому что это айширки - у них молоко с отличными показателями жирности и белка, а взрослую айширку у нас не найти, а если и найдёшь - стоит она как крыло от Боинга. Тёлочкам уже год, скоро покроем их и будем ждать приплод и молоко. А пока решили всё таки купить дойную корову - в мае. Чтоб не пропускать сезон. Твёрдые сыры из коровьего молока будут разлетаться, как горячие пирожки. И йогурт с ряженкой. А мягкие сыры с плесенью, с мытой корочкой и молодые сыры я оставлю за козами. Вот такие у меня планы. А какое молоко и молочную продукцию предпочитаете вы? Кого выбираете для содержания в своём хозяйстве? Корова или коза?

Переезд в деревню, с чего начать? Конечно, с поиска конкретного места для переезда - деревни, дома и земли. И тут начинаются ньюансы: - деревня с инфраструктурой или без (садик, школа, магазины и т.д). - дороги - как минимум, их должны чистить зимой от снега. - удалённость от города - немаловажный фактор, если планируете продавать свой товар в город, ездить на работу и т.д. Мы в 150км от двух «миллионников», между Екатеринбургом и Челябинском - размер участка и его расположение, качество земли - мы искали от 20 соток. Уточните, не топит ли его весной, какая почва. - состояние дома - зависит от ваших финансов и времени - сколько вы готовы вложить в постройку нового или ремонт старого и сколько стоит жилой. - наличие подсобных помещений в доме - сараев, стаек для скотины - это важный плюс, если хотите заводить животных. - соседи - мы искали вообще без соседей, это было принципиальное условие. - водоём - важно ли для вас его наличие в деревне. Нам надо было рядом с водоёмом. - само место - оно должно вам нравиться. Смотрите на выпасы, выгулы, если планируете держать выпасной скот. Мы когда приехали смотреть наш дом, обалдели от места. Пока ждали хозяев, обошли весь участок кругом, осмотрели окрестности. Появилось ощущение, что всё, вот оно. Мы нашли то, что искали Расскажите, как вы искали свой дом? Или ещё в поиске? Какие параметры важны для вас и почему?

Давайте знакомиться! Я - Марина, мне 46 лет. 9 лет назад мы с мужем Сергеем из Екатеринбурга переехали в маленькую деревню Усть-Караболка в Челябинской области. Продали квартиру, купили домик и уехали, насовсем. За 9 лет прошли длинный и интересный путь, занимаясь развитием своего хозяйства. Держали много разной птицы, свиней, овец. Но главная наша любовь - это козы, они с нами все 9 лет и 1,5 года назад мы отказались от всех направлений, оставив только коз. Мы выбрали для себя молочное направление и сыроделие. У нас стадо 25 коз, растут 2 тёлочки-айширки, им 1 год. Думаем по весне купить дойную корову, а то от наших ждать молока ещё целый год. Живём полностью своим хозяйством, продаём молочные продукты и сыры из козьего молока. Небольшой доход приносит продажа курсов домашнего сыроделия и методички для начинающих козоводов. Расскажите о себе, кто вы, откуда? Будет ли вам интересно наблюдать за деревенской жизнью бывших горожан? О чем рассказать подробнее и что показать?