Магазин индийских товаров Кардамон

Оба продукта делаются на основе сливочного масла, из которого удалена влага и твёрдая молочная взвесь. Для получения обычного топлёного масла достаточно нагреть сливочное масло, чтобы выпарить влагу. С получившейся жидкой массы снимают пену и разливают в удобную тару. Приготовление масла Гхи требует больше времени. Сначала сливочное масло несколько часов томят на слабом огне. Постепенно нарастающая температура выпаривает влагу, расщепляет лактозу. Когда продукт приобретёт ярко-жёлтый цвет, а молочные белки осядут на дно, массу процеживают...

Рис Басмати относится к длиннозерным сортам риса и отличается особенным вкусом и ароматом. Он имеет необычный ореховый запах с нотками жареного попкорна и приятный сладковатый вкус. «Basmati» в переводе с хинди означает «душистый». Самый вкусный Басмати родом из Индии и Пакистана. Он выращивается в предгорьях Гималаев и признан экологически чистым продуктом. Чтобы рис оставался плотным и не разваривался, он проходит выдержку не меньше года, и только потом идет на продажу. Рис Басмати очень хорошо сочетается со специями и отлично их впитывает...

Нутовая мука получается из размолотого нута, который еще называют турецкий горошек или чана дал. Нут или чана– уникальная бобовая культура, мука из которой может заменить в рационе человека ржаную и пшеничную. По содержанию белка нут — отличная альтернатива мясу. Не содержит глютен, но имеет уникальный состав витаминов и минералов. Чана дал имеет круглые зерна желтого цвета и обладает сладким ореховым вкусом. Кроме этого, в состав нута входят кверцетин (поддерживает нормальное кровообращение и иммунитет),...

Приправа Карри является самой популярной среди всевозможных кулинарных пряных смесей. Эта смесь специй часто входит в состав блюд индийской, тайской, вьетнамской кухни и европейской кухни. Многие производители предлагают готовые смеси, но приготовить пряность можно и самостоятельно по своему вкусу. Так исторически сложилось, что слово «карри» имеет несколько значений: · листья Мурайи Кёнига – вечнозеленого дерева рода рутовые, семейства цитрусовых, произрастающего в Индии, на Суматре, острове Ява...