Идеальный отбор голов. Или все секреты мягкой водки.
Как быстро, качественно и просто отобрать головы? НИКАК!!! Быстро, качественно и просто головы отобрать нельзя! Медленно и очень качественно - можно. Просто это или нет, судите сами. И кстати, эта тема касается только ректификации на колонне! Отбор голов при работе с ароматикой имеет свои нюансы. Год, может два назад, попался мне на глаза ролик, примерное название - "Дистилляция спирта". О чём идёт речь? Берём чистый спирт, разводим водой до плюс-минус 20%, заливаем в куб и... перегоняем на прямотоке! Не забывая при этом отобрать некое количество на старте. "Это" вроде как бы и не голова, но в готовый продукт "это" не сливается...