ОляТолЯ

Дегустация смородинового вина сегодня у меня произошла. Приехали мы значит с дачи - пообедали или поужинали не знаю, как это называть. И после вкусного обеда я решил продегустировать своё смородиновое вино. Кто нас смотрит и читает, тот знает, что в этом году мы пробуем делать смородиновое вино из трёх видов смородины, то есть из чёрной, красной и белой или жёлтый как ещё её называют. Цель дегустации - узнать выбродило ли полностью вино и измерить содержание сахара. Первым пробуем вино из чёрной смородины. Цвет вина ярко рубиновый - очень красивый и выразительный. Вино явно ещё не выбродило. На вкус задиристое и очень ароматное. Я первый раз делаю из черной смородины вино и думаю, что буду и дальше делать. Ещё раз повторяю - вкус очень интересный. Содержание сахара 19 brix. По гидрозатвору тоже видно, что вино ещё бродит. Идёт процесс, так называемого, тихого брожения. Содержание сахара я измеряю специальным прибором. Следующим пробую вино из красной смородины. Цвет вина малиново-красный. На вкус вино приятное и чуть-чуть с газиками. Вино из красной смородины мы уже делали и нам оно нравится. Такое лёгкое приятное винчишко получается. Оле очень нравится. Сахара в нём 16 брикс. Вино тоже ещё бродит. Ну и последним пробуем вино из белой смородины сорта Белка. У нас только один куст белой смородины. Вино жёлтого соломенного цвета. Очень похож на белое виноградное вино. По вкусу оказалось очень даже ничего. Нам оно понравилось даже больше чем вино из красной смородины. Делаем тоже первый раз из белой смородины. Содержание сахара в данном вине 17 брикс и вино практически выбродило. Даже по гидрозатвору видно, что оно практически не бродит - вода в колбах стоит на одном уровне. Но всё равно пускай ещё постоит - дозреет. Вино в банках я поставил на подоконник поближе к стеклу там прохладно. Теплота ему уже не нужна. Возможно в ближайшие дни вынесу в сарай, где температура будет не более 5-8°. Результатами дегустирования вина из смородины я остался доволен. Расскажите друзья, а вы из каких ягод, кроме винограда конечно, делайте ещё вино. Как делаете и какое оно получается.

Котлеты из леща. Оля сегодня приготовила необычное блюдо.  А началось всё с того, что собирались сегодня на дачу и хотели там закоптить рыбку - леща. Я ей вчера звонил с работы и говорю - ты рыбку из морозильника вынь и разморозь, что она сделала. Но погода сделала свои коррективы - с утра начался затяжной дождь и на дачу мы не поехали. А рыбка-то уже разморожена - что с ней делать опять что ли морозилку. И тут Оля говорит - а давай я приготовлю из неё котлеты. Вообще-то я из такой рыбы котлеты не делают, ну если хочешь попробуй. Ну и начала она делать котлеты из рыбы. Как она там её потрошила, как очищала от костей, как проворачивала через мясорубку я не видел, думаю что зрелище было не для слабонервных. Говорит, что сначала отделила центральную кость и разделала на кусочки . Полученную массу провернуло два раза в мясорубке, использовала при этом самую мелкую решётку. Первый раз провернула просто рыбу. Второй раз провернула с добавлением сала, также добавила лук и предварительно замоченный в молоке белый хлеб.  Приблизительно на 1 кг филе рыбы кладётся 100 г сала, одна луковица и три кусочка хлеба, предварительно замачивается в 100 мл молока. Полученную массу перемешиваем и добавляем в неё две столовые ложки сметаны и одно яйцо. Добавляем соль и перец по вкусу. Затем всё это ещё раз перемешиваем. Из полученного фарша формируем котлеты и обваливаем их в тренировочных, панировочных сухарях. Обжариваем котлеты на сковороде с двух сторон. Затем выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и ставим в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180°. В режиме верх-низ выпекаем 20 минут. Ну и потом дегустируем котлеты рыбные из леща. Что сказать котлетки получились просто обалденные. Вот так случайно - на ходу придумали для себя новый рецепт. Понятно, что лещ рыба не совсем подходящая для приготовления котлет, но ещё раз говорю получилось очень вкусно. Напишите друзья готовить готовите ли вы рыбные котлеты, если да, то из какой рыбы.

Мы урвали классный диван за копейки. Ну конечно не совсем за копейки, но очень дёшево. Кто смотрел наши последние видео, тот знает, что мы занялись поиском дивана для маленькой комнаты в нашей квартире. Требования у нас довольно-таки  жёсткие. Диван должен быть компактным, но в то же время большим в разложенном виде. Обязательно должен быть ортопедическим, то есть с блоком пружин. Обязательно каркас должен быть металлическим. И обязательно должен быть дешёвым. Скажите ну вы раскатали губу - так не бывает. Бывают друзья. У нас в городе есть центр дисконт Аскона, где продают со скидками диваны матрасы и другую мебель. Скидки могут быть по разным причинам. Значительно дешевле продают выставочный экземпляры, не кондицию или повреждённые экземпляры по какой-либо причине. Много продают и просто совершенно отличного качества продукции, уценённой по каким-то другим критериям, например, невостребованная ткань обивки. Короче за дёшево можно купить хорошую мебель. Например, диван в гостиную у нас уже несколько лет, он в идеальном состоянии - это был выставочный образец. Матрас, который у нас даче был уценен только лишь потому, что в одном месте был порван упаковочный пакет. Короче надо смотреть и караулить, когда будет привоз. Ну конечно никакой гарантии на данную продукцию не существует и возврату она не подлежит – тут как повезёт. Но в этот раз в дисконт ничего для нас стоящего не было и мы проехались по другим мебельным центрам, где тоже для себя ничего не нашли. А тут сегодня утром на вид попадается мне объявление в интернете, что продаются асконовские диваны, новые за очень дёшево. И модель, та которая нам требуется. Я связался с продавцом и через несколько часов диван был у нас дома. Оказалось, это продаёт предприятия, занимающиеся гостиничным бизнесом. Они в своё время закупили большое количество диванов в том же дисконте, но они у них оказались невостребованными, и они их распродают. Вот мы и хапнули диванчик за дёшево. В обычном магазине такой стоит в 2,5 раза дороже. По такой цене мы конечно вряд ли бы купили - дорого для нас. А так продукция на наш взгляд данного бренда нормальная. Кто-то хвалит, кто-то ругает - всё как обычно. Кому как повезёт. В интернете много негативных отзывов и я понимаю людей которые заплатили огромные деньги и получили некачественный товар. Но много и хороших отзывов. Но мы хоть купили дёшево. Понятно, что никакой гарантии у нас нет, если что случится с диваном будем решать проблему сами. Ну а пока мы довольны удачной покупкой и будем надеяться, что диван нам послужит долгое время. Собирать диван будем, когда наведем порядок в комнате и сделаем небольшой ремонт. На фото диван в разобранном виде - по частям.

А у нас осенью снова пошли расти лисички, как в начале летнего сезона. Ездил за город и остановился посмотреть нет ли каких грибов. Люди говорят лисички пошли по-новому, как в начале лета - маленькие. Вроде бы все основные грибы закончились, хотя могли бы ещё расти. Самое время осенним грибам. Но у нас уже, наверное, больше месяца не было нормальных дождей, ну и соответственно какие тут грибы. А тут уже где-то с недельку начались осенние затяжные дожди идти. И последнее время прямо-таки серьёзненькие - на несколько часов. Мне вчера приятель звонил и хвастался, что он ездил в лес и набрал лисичек, ну и мне конечно надо проверить это дело. Корзины у меня с собой никакой не было, поэтому я взял пакетик, нож и пошёл наугад в ближайший лесок от дороги посмотреть, что у нас там с грибами. В лесу конечно уже сыро, темно, так как облачно. Кругом всё засыпано разноцветными листьями. Так что эти самые лисички увидеть то не так просто. Ну я человек упрямый, раз зашёл в лес будем искать грибы. Пошёл по одной дороге которая приходила через овраг. Вниз кое-как спустился, а подняться то никак. Еле-еле влез, цепляясь за ветки и кусты. Грибы пока не попадались от слова совсем. Но пройдя немного всё же набрёл на маленькую стайку лисичек. Действительно они только что вылезли из земли, но какие-то хиленькие, тоненькие, почти прозрачные. Ну я всё равно стал собирать - зря что ли в лес пришёл. Лес мне практически незнакомый и я стал бродить наугад и потихоньку мои терпения увенчались успехом. Лисички стали попадаться почаще и я уже набрал на жарёху. Но тут начался сильный дождь. В лесу стало совсем неуютно и я поспешил обратно к машине. Ну что же хотя бы немножко набрал и то хорошо. Один год я помню перед самым новым годом мы поехали в лес на тракторе. В тот год я помню снега было очень мало, можно сказать вообще не было. Так мы в тот раз собирали маслята, только они были в ледяной корке, как стеклянные. Домой привёз растаяли, и мы их сварили, а потом пожарили их. В конце декабря привезти из леса грибов - здорово. Вот и эти лисички мы съели с удовольствием, как первые грибы.

Решили обрезать наш домашний мандарин. Кто за нами следит тот знает, что несколько лет назад мы купили два домашних цитрусовых лимон и мандарин. Один у нас погиб сразу мы думали, что погиб мандарин, но оказалось всё наоборот. Погубили мы его своей беспечностью – засушили на корню. Уезжали осенью отдыхать и не предусмотрели, что включат отопление. В результате полива не хватило и остался у нас одно цитрусовое растение. Когда в этом году получили первый плод им оказался мандарин. Цитрусоводы мы ещё те, поэтому и растение выросло у нас корявое и как бы на одну сторону. Наверное, хотело от нас убежать. Но после того как мы попробовали мандарин решили, что нужно немного позаботиться о нашем цитрусовым. Пересадили его в более большой горшок и сделали это по всем правилам. И вот сейчас решили обрезать, но уже по интуиции. Заодно я испытал новый секатор, который наконец-то купил по совету наших зрителей и подписчиков. Задушил в себе жабу и разорился на новый инструмент. Планирую его использовать для обрезки винограда, но так как на улице дождь на дачу - не ездим, решил испытать на мандарине. Обрезали все сухие ветки. Далее обрезали большую боковую ветку. Её было обрезать очень жалко, так как она самая мощная, но расти ей в бок уже просто некуда. Она скоро уже горшок перевалит и перевернёт. Обрезали ветки, которые шли вниз и все те, которые нам показались лишними. Замазали срезы Раннетом. Секатор кстати режет хорошо, но понять на тонких веточках мандарина всю его прелесть пока не получилось. Посмотрите на фотографии что у нас получилось с обрезкой мандарина. Ну и конечно напишите своё мнение. Понятно, что мы что-то сделали неправильно. Поэтому будем рады любым комментариям.