Яна Ткаченко

Я нашла его! Рецепт теста для пиццы, когда хочется съесть даже бортики 🤤 Ингредиенты (на 2 круглые пиццы): · 💧 Вода теплая — 250 мл · 🌾 Мука — 400 г (просеять!) · 🫙 Дрожжи сухие — 7 г (1,5 ч.л.) · 🍚 Сахар — 7 г (1 ч.л.) · 🧂 Соль — 7 г (1 ч.л.) · 🫒 Оливковое масло — 30 мл · ✨ Манка для раскатки — ~50 г (мой секрет для хруста!) 🧡В теплой воде растворяем сахар, соль и дрожжи. Добавляем просеянную муку, перемешиваем, вливаем масло. Замешиваем тесто около 5 минут. Оно будет липким — так должно быть! Не забивайте мукой. 🧡Накрываем миску пленкой или полотенцем и оставляем в тепле на 40 минут – 1 час, пока не увеличится в 1,5-2 раза. 🧡Духовку греем до 200°C с конвекцией и обогревом сверху и снизу. Тесто делим на 2 части. Раскатываем только руками, растягивая в разные стороны, чтобы сохранить пузырьки воздуха. Раскатываем сразу на коврике для выпекания или пергаменте, посыпанном манкой. 🧡 Кладем начинку (у нас сегодня семейный дуэт: для взрослых — соус ранч с курицей и оливками, для сына — классическая «школьная»). Выпекаем на 8-9 минут до румяности. Готовим девочки 🫶 И жду отчетов в комментариях 🫶