3 причины, почему огурцы горчат — и как этого избежать
Горький огурец — не то, чего ждёшь от лета. Вроде и зелёный, и упругий, а вкус подкачал. Почему так бывает, и можно ли этого избежать? 1. Недостаток влаги Огурцы — влаголюбивые растения. Им нужно много воды, особенно в жару. Если полив нерегулярный или скудный, растение испытывает стресс и начинает вырабатывать кукурбитацин — именно он даёт ту самую горечь.
Что делать: следите, чтобы почва в зоне корней не пересыхала. Поливайте по мере необходимости, ориентируясь не на календарь, а на состояние почвы на грядке: если на глубине 5–7 см сухо — пора поливать...
