и откроет мою " поваренную книгу" рецепт копченной скумбрии. нам понадобиться: скумбрия 1 шт соль 1 ст.л. перец 1 ст. л. кориандр 1ст.л сахар 1 ч.л. скумбрию почистить. натереть специями. оставить полежать на 1 час. после коптить 40 минут. оставить "отдохнуть" минут на 20. а после можно кушать . для копчения я использую смесь опилок вишня +ольха . количество специи указано из расчета на 1 рыбу. приятного аппетита
2 года назад