Дела Хозяйские

Ингредиенты: - 7,5 кг помидоров - 5 кг сладкого перца - 2 кг репчатого лука - 200 г зелени петрушки - 500 г растительного масла - 70 г сахара - 500 г яблочного сока или сока крыжовника - 40 г соли Приготовление: Сладкий перец нарежьте кусочками и слегка обжарьте на растительном масле. Лук нарежьте кольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета...

В сухие тёплые дни конца сентября на огороде так и тянет поскорее срезать плотные кочаны. Спешка здесь только вредит, ведь при дневном тепле листья копят обычный крахмал. Из такого листа квашенка получается пресной и быстро теряет плотность в банке. Секрет звонкого хруста кроется в ночном похолодании до минус двух градусов. От первых заморозков растение сразу начинает защищаться и превращает накопленный крахмал в природные сахара...

Ингредиенты: - 500 г баранины из задней части без кости - 500 г моркови - 1 луковица - 4 ст. л. растительного масла - ¾ л мясного бульона - 300 г риса - ½ ч. л. соли - белый перец на кончике ножа - 3 помидора Приготовление: Баранину вымыть, осушить и нарезать небольшими кусочками. Морковь и лук очистить и нарезать соломкой. В котелке (лучше чугунном) разогреть масло и при систематическом помешивании подрумянить на нем баранину со всех сторон. Посолить и поперчить...