Вкус жизни

Суши-запеканка с курицей Знаете такую проблему: она хочет роллы, а он говорит, что не наедается ими и давай лучше бургер? Вот я знаю🥲 Ааааааа-лилуйаааа! А вот и решение! Берем всë для сушильни в соответствующем отделе супермаркета или на маркетплейсе (я использую маркетплейс) и готовим добротную запеканку. 2 филе куриной грудки (примерно 200-250г в сумме) замариновать в 4 столовых ложках соуса терияки, соли 1/4 чайной ложки, столько же перца черного и кайенского, выдержать час минимум. Запечь при 180° 40 минут. Рис для суши 200г, отварить по рецепту на вашей упаковке. Заправка для риса (покажу в комментах) 3 столовые ложки Сливочный сыр 100г (скажу честно, я беру больше, добротно так беру) Сыр Гауда 200г (можно больше, можно меньше, мне нравится побольше, а то вдруг ненароком похудею 😳, Гауда, потому что он потвёрже) Спайси соус 100г ⁉️Настя, у меня нет спайси соуса, что мне делать😱😭 ‼️Дорогая, возьми 100г майонеза, 1 зубчик чеснока, соус шрирача 5-7 капель (или какой-то очень острый перец), перемешай, получай спайси соус. Для подачи листы нори или чипсы нори, соевый соус или соус унаги. Сыр натереть и смешать со спайси соусом. Далее в одну большую или несколько маленьких форм (кстати, эта запеканка в собранном виде простоит сутки в холодильнике, так что можно собрать ее заранее, а запечь перед подачей) выложить слоями: Рис (залить 2 столовыми ложками заправки) Сливочный сыр Запеченую грудку, порезанную на мелкие кубики Сверху выложить шапку из спайси сыра Запекать на 180° 20 минут. Дать немного остыть. Выкладывать на листик нори, при желании использовать соевый соус или соус унаги, васаби тоже подойдет. Посыпьте сверху сухариками панко, перед тем, как запечь, замените курицу на филе лосося или тунца, чтобы разнообразить жизнь. Но вообще тоже такой рецепт, что цифры в нем для примерного понимания, а там уже все по вкусу добавляйте. Кому больше сыра, кому меньше соуса.... Если нужны пароли-явки на сушильные ништяки на маркетплейсах, пишите в комментариях. Послесловие. Рецепт хорош для гриля и пикника. Укладываете в одноразовые формы из фольги дома, а на пикнике просто на решетке запекаете.

Опубликовано фото

Идея для ужина. Картофельная запеканка с мясом, пикантным соусом с солёным огурцом и сыром. Из плюсов: +доступные продукты +простое приготовление +можно приготовить заранее +можно приготовить из остатков +можно сделать порционно +можно подать гостям Нам понадобится: Картофельное пюре (примерно на 1кг сырого картофеля) 500г мяса (я взяла филе индейки) 1 луковица 2-3 средних солёных огурца 150-200г сметаны 20% 150-200г тёртого сыра Специи, соль Масло и панировочные сухари для формы. Готовим пюре обычным способом. Мясо с луком я заранее замариновала с солью, перцем, мускатным орехом, 1/2 чайной ложки яблочного уксуса и 2 столовых ложках воды. Если готовите заранее, замаринуйте любым удобным вам способом. Если готовить надо, сейчас, просто перемешайте лук, мясо и специи (без уксуса и воды) и обжарьте до хорошего золотистого цвета. В это время нарежьте огурцы мелким кубиком, смешайте со сметаной. Это тоже можно сделать сильно заранее. Когда мясо зарумянилось, добавьте сметанный соус, перемешайте и тушите под крышкой 10 минут. Форму или порционные формы смажьте маслом, присыпьте сухарями. Выложите картофель, сверху мясо, потом сыр. Запекайте в духовке на 200°С 15 минут или до золотистой корочки. Вы можете поставить блюдо на паузу в любой момент: на стадии заготовок или на моменте, когда надо посыпать сыром и запечь. Просто накройте блюдо плёнкой или фольгой, а после работы или долгого дня останется достать его из холодильника, пока греется духовка, засыпать сыром и запечь (но тогда подольше, чтобы блюдо прогрелось). Выложите заготовку в красивые порционные ёмкости, в лодочки из пекарской бумаги или — мой любимый способ — на лодочки из слоёного теста! И тут уже можно подать к столу гостям. Используйте остатки вчерашнего пюре и запечённой курицы, да и огурцы со вчерашней закуски тоже в дело пойдут.

Январь — месяц удивительный. Уникальный. До всего ещё далеко и всë уже позади. Надо просто жить. Не обязательно интересно, продуктивно. Просто как получается.

С красивыми фото пока напряженка. И есть хочется что-то очень простое, домашнее. Идея для ужина А-ля бифштекс из свинины и а-ля ризотто... из риса. Собственно, и бифштекс, и ризотто это способ приготовить продукт — мясной и рисовый соответственно. Бифштекс это отбивная без отбивания. Мясо надо прокрутить через мясорубку (готовый фарш не подойдёт!), посолить, поперчить и вымесить, чтобы развилась клейкость. Сформировать плоские лепёшки, по размеру отбивной. Обмакнуть сначала в льезон (взбитое яйцо), затем в панировку. Обжарить до готовности. Рис обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Затем добавлять кипятка (воды или бульона) понемногу, чтобы покрывало рис, помешивать. Как только вода впитается добавить ещё немного. Дождаться, когда впитается. И ещё. И ещё. Пока рис не будет готов. Главное: жидкость добавлять по чуть-чуть, не забыть посолить. При возможности добавьте горсть тёртого сыра типа Пармезан. Если будете делать на молоке, получится очень нежная молочная каша. Добавьте к этому салат из вчерашнего поста. Такой а-ля бифштекс можно готовить из любого мяса, не сильно жирного, иначе развалится. Дети хорошо едят, потому что вроде и мясо, а жуется легко.

Праздники отгуляли, пора возвращаться в семью, в коллектив, в работу в прежний вес и размер. Но при этом здорово (ударение на выбор) и щадя себя. Идея для завтрака Яичница+бутерброд с солёной рыбой (домашний посол)+овощной салат+томатный сок= сытость надолго Салат перерос в здоровый вариант из новогоднего майонезного: пекинская капуста 4 листика, томаты черри 4 штуки, авокадо 1, натертый сыр 50г, заправка из 3 столовых ложек турецкого/греческого йогурта, 1/2 столовой ложки баварской горчицы и 1 чайной ложки лимонного сока, соль/перец. После изобильных застолий ваш кишечник скажет спасибо за полезные жиры и клетчатку. Филе горбуши купила в заморозке, засолила дома по старому способу: 3 ст. л. крупной соли, 1 ст. л. сахара, присыпать филе снизу и сверху, оставить в контейнере на сутки. Слить выделившаяся жидкость, обсушить бумажными полотенцами и залить растительным маслом. Через сутки готово. Хлеб домашний, пекла сама. Но это будет отдельная история. В общем, врываемся в новый рабочий год с планами и идеями. Как прошли ваши праздники? Надоело отдыхать или ещё бы чуток? 😄 планов громадье настроили или пока вникаете в процесс?

С Рождеством Христовым, дорогие друзья. Хочу пожелать вам веры. Веры в то, что всё непременно будет хорошо. Веры в то, что рядом будет тот, кто утешит, рассмешит. Веры в то, что сил достаточно, чтобы всё преодолеть. Веры в любовь, в людей, в добро. Что есть Бог, как не все это?..

Январь дарит нам свет, снег и надежду, пусть это и парадоксально, что весна совсем близко. В лесу понемногу оживают птицы. Серая монотонная тишина закончилась. Хочется жить, строить планы и, очевидно, шить платья из ситца™

Нам Дед Мороз принёс набор юного меломана. А вам что подарили?

Делюсь нашим новогодним столом. Салаты у нас по-старинке, нетленная классика. На горячее рёбра, рецепт, тут был. Маринованые грибы тоже рассказывала, как приготовить. Друзья оценили, очень хвалили (было жуууутко приятно!). Так что рекомендую. В тарталетках интересно то, что под икрой не просто масло или крем-чиз, а взбитое масло с крем-чизом, очень нежная, воздушная подушка для икры. Ну и тарталетки удачные, не размокли. Ещё были тарталетки с креветками и сырной начинкой. Попозже расскажу. Пока всём приятного дня, года и аппетита!

Дорогие мои, с Новым годом! Пусть ваш год будет мирным, добрым и счастливым! Что будем завтракать? Тот самый, первоянварский завтрак с оливье и шампанским?

Классная закуска к вину! Очень изящная и создающая вау-эффект. Творожный сыр, измельчённый зелёный лук и твёрдый сыр перемешиваем. Молотые орехи по желанию добавляем либо внутрь, либо используем как украшение, добавляем зёрна граната. Подаем с крекерами. Идея супер, если у вас фуршетная вечеринка или праздник на свежем воздухе с шашлыками и танцами. Крекером зацепил немного и — на один укус👌