На кухне два в одном

Есть блюда, которые не требуют долгой подготовки, но при этом выглядят так, как будто их готовил шеф в ресторане. Хе из баклажанов — именно такое. Немного специй, сочные овощи, пара тонких приёмов — и у вас на столе закуска с корейским характером, которая одинаково хороша и на каждый день и на праздничное застолье. Я люблю этот рецепт за баланс вкусов и за то, что...

У каждого есть рецепт блюда, которое хочется готовить снова и снова. Для меня — это соте из баклажанов. Казалось бы, простые овощи: баклажаны, помидоры, перец… Но стоит их обжарить до золотистости, добавить чеснок и свежий базилик — и на кухне появляется тот самый аромат, ради которого все сбегаются к столу. Это блюдо одинаково хорошо и как закуска с хлебом, и как гарнир к мясу или рыбе. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом соте из баклажанов. 1. Подготовка баклажанов. Нарежьте баклажаны кольцами толщиной около 1 см...

Есть блюда, которые невозможно спутать ни с чем другим. Яблочный штрудель — именно из этой категории. Он пришёл к нам из Австрии и Германии, но давно прижился в России: осенью, когда яблоки ещё ароматные и сочные, штрудель становится настоящим хитом. В каждой семье есть своя версия: кто-то делает его на слоёном тесте, кто-то готовит тончайшее вытяжное, как в Вене. Но суть одна — тёплый рулет с хрустящей корочкой и нежной яблочной начинкой, пахнущий корицей. Родина штруделя — Австрия, а точнее Вена XVIII века...

Кабачковая аджика — это настоящая находка для тех, кто любит насыщенные соусы и домашние заготовки. Когда-то это блюдо считалось кавказской классикой, но в России и странах СНГ оно прочно вошло в традицию домашних консерваций. Легкая сладость кабачков, яркость помидоров, острота перца и аромат чеснока создают гармонию вкусов, которая идеально сочетается с мясом, картофелем, макаронами и даже просто с хлебом. Эта аджика не требует сложных ингредиентов, готовится достаточно быстро, а хранится всю зиму без потери вкуса...

Есть заготовки, которые становятся настоящей традицией семьи. У каждой хозяйки свой проверенный рецепт, передаваемый из года в год. Сегодня хочу поделиться именно таким, который ни когда меня не подводил. Без стерилизации, с насыщенным вкусом и ароматом, который сохранится в каждой банке до самой зимы, ну если до зимы она у вас останется...