Старая Рязань | Искусство, культура, туризм

В 1822 году крестьяне нашли первый старорязанский клад — «золотые бармы». Эта находка подстегнула интерес исследователей и археологов. С тех пор ученые неустанно работают и совершают открытия на городище. Одним из первых авторов научных публикаций о старорязанских находках стал. К.Ф. Калайдович. Он описал реликвии Старой Рязани в своей книге «Письма к Алексею Федоровичу Малиновскому об археологических исследованиях в Рязанской губернии с рисунками найденных там в 1822 году древностей». Начало научных исследований Старой Рязани также связано с именем археолога-любителя Д. Тихомирова. В 1868 году он приступил к раскопкам одного из обширных холмов на городище. Под холмом оказались руины кафедрального собора древней столицы Поочья — Успенского. Помимо обломков кирпича-плинфы, белокаменных колонн и постаментов, Тихомиров нашел восемь каменных саркофагов с останками рязанских князей и княгинь, а также поспешные захоронения, сделанные, очевидно, зимой 1237 года, когда уцелевшие жители окрестных деревень погребали тела убитых Батыем рязанцев.

Интересным примером рязанского ювелирного искусства являются две серебряные позолоченные подвески XIII века, усыпанные зернью, с девятью цепями, на которых в середине помещены круглые бляхи, а на концах — ромбовидные грузила. Подобно «бармам», эта находка тоже была сделана крестьянином «у большой дороги в конце вала или земляной насыпи, служащей, по преданию, крепостным валом Старой Рязани, вблизи известных остатков княжеского терема и собора Бориса и Глеба». Там же было и серебряное ожерелье из штампованных бляшек с изображением «процветших» крестов.

Каравайцы — блюдо с пропиской Название блюда «каравайцы» неразрывно сосуществует с прилагательным «рязанские». Принято считать, что рецепт этих тонких, почти прозрачных блинчиков появился в Рязанской губернии. Мы решили обязательно поделиться с вами рецептом местного лакомства. Вам понадобятся: – 6 яиц – 20 ст. л. пшеничной или пшенной муки – 3 ст. л. манки – 2 ст. л. крахмала – 750 мл молока – 250 мл воды – 5 ст. л. сахара – 0,5 ч. л. соли – 2 ст. л. растительного масла – Немного соды Яйца взбить. Добавить сахар, соль, муку, соду. Подогретое молоко вылить в получившуюся смесь. Помешивая, ввести воду, добавить растительное масло. Тесто должно получиться достаточно жидким. Раскаленную сковороду смазать маслом, вылить тонкий слой теста. Главная особенность каравайцев заключается в том, что жарить их нужно с одной стороны. Как только тесто схватилось, подцепить краешек, сложить в треугольник (два раза пополам) и переложить на тарелку.