Я обожаю выпечку с творогом и от этого нежного, песочного пирога я в восторге. Творожное суфле просто тает во рту. Ингредиенты: 1. 400 г мука; 2. 2 шт яйцо; 3. 80 г сахар; 4. 1 чл цедра лимона; 5. 180 г сливочное масло или маргарин; 6. 2 чл разрыхлитель; 7. щепотка соли. Начинка: 1. 700 г творог; 2. 4 шт яйца; 3. 200 г сметана; 4. 1 п ванилин; 5. 60 г крахмал; 6. 130 г сахар. Этапы приготовления: 1. в просеянную муку добавляем разрыхлитель; 2. далее добавляем сливочное масло; 3. перетираем в крошку; 4. в отдельной тарелке взбиваем яйца , сахар и цедру лимона; 5. добавляем соль; 6. соединяем ингредиенты; 7. замешиваем тесто; 8. тесто делим на 2 половинки; 9. одну убираем в морозилку, а вторую раскатываем; 10. раскатанное тесто переносим в форму и протыкаем вилкой ; 11. делаем начинку: 12. смешиваем творог, ванильный сахар и сахар, яйца, сметану, крахмал; 13. все хорошо взбиваем; 14. начинку выкладываем на тесто; 15. замороженное тесто трем сверху на терке; 16. выпекаем при 180 градусах 40 -45 минут. Приятного аппетита!
Светик рецепт
Эти пышные пирожки делаются без дрожжей. Но при этом получаются воздушные и мягкие. И делаются они очень легко. Этапы приготовления: 1. 250 г сметаны и 0,5 чл соли и сахара и добавляем 1 яйцо; 2. все хорошо перемешиваем; 3. 300-400 г муки смешиваем с 1 чл разрыхлителя; 4. добавляем в тесто; 5. тесто убираем в холодильник на 15 мин; 6. начинку делаем из 5 шт картофеля и 30 г масла, 50 г плавленого сыра и 1 шт обжаренного лука; 7. все хорошо перемешиваем; 8. формируем пирожки; 9. обжариваем на большом количестве растительного масла. Приятного аппетита!
Суп «Затируха» один из самых моих любимых супов. Такой суп делала моя бабушка. Ингредиенты: 1. 4 л куриный бульон; 2. 4-5 шт картофель; 3. 1 шт лук; 4. 1 шт морковь; 5. 2 шт лавровый лист; 6. 2 чл соль; 7. Заливка: 8. яйцо; 9. 20 мл вода; 10. Затирка: 11. яйцо; 12. 7-10 ст л муки. Этапы приготовления: 1. куриный бульон готовим заранее; 2. нарезаем картофель и добавляем в бульон; 3. как только вода закипела солим; 4. далее делаем обжарку: нарезаем морковь, лук и обжариваем; 5. делаем затирку: яйцо и муку перемешиваем (лучше в блендере) пока не получится сухая крошка; 6. как только картофель будет готов добавляем затирку и пережарку; 7. делаем заливку: в яйцо добавляем воду, все хорошо перемешиваем; 8. постепенно добавляем в суп; 9. в конце добавляем лавровый лист и мясо, которое осталось от бульона. Приятного аппетита!
Слоистые лепешки из фарша и картофеля это что-то волшебное и вкусное. Этапы приготовления: 1. в воду 250 мл добавляем 1 чл сахар и соли, растительное масло 2 ст л и 1 белок; 2. далее 500 г муки смешиваем с 1 чл разрыхлителем; 3. замешиваем тесто; 4. оставляем тесто отдохнуть; 5. начинка: 6. натираем 1 шт картофеля; 7. нарезаем 1 шт лука; 8. добавляем 300 г фарша; 9. все перемешиваем; 10. солим и перчим по вкусу; 11. тесто делим на части; 12. раскатываем каждую часть; 13. смазываем обильно сливочным маслом; 14. распределяем тонко начинку; 15. делаем надрезы на лепешке как показано на фото; 16. сворачиваем каждую часть; 17. и не забываем постоянно смазывать при каждом завороте сливочным маслом; 18. начинаем сворачивать с краев по сторонам; 19. и так постепенно приближаемся к середине; 20. далее лепешку разминаем в прямоугольник и выпекаем при 180 градусах 20 минут. Приятного аппетита!
Если вы не разу не готовили хачапури, то самое время это сделать. Готовится на много проще, чем кажется на первый взгляд. Ингредиенты: 1. 180 мл вода; 2. 300 г мука; 3. 1 чл сахар; 4. 0,5 – 1 чл соль; 5. 15 г прессованные дрожжи или 5 г сухие дрожжи; 6. 1 ст л растительное масло; 7. Начинка: 8. 350 г сыр сулугуни; 9. 1 белок; 10. 50 мл вода; 11. 0,5 ст л мука; 12. желток. Этапы приготовления: 1. к дрожжам добавляем сахар; 2. отставляем в сторону; 3. далее в теплую воду добавляем соль, растаявшие дрожжи; 4. все хорошо перемешиваем; 5. высыпаем муку; 6. замешиваем тесто; 7. во время замеса добавляем растительное масло; 8. убираем тесто на час в теплое место; 9. для начинки смешиваем сыр, белок, воду; 10. слегка толчем толкушкой; 11. добавляем муку; 12. все хорошо перемешиваем; 13. тесто делим на 2 части; 14. формируем хачапури; 15. раскатываем одну часть, а из второй части теста делаем бортики; 16. сыр выкладываем по краям; 17. в середину выкладываем сыр; 18. смазываем желтком; 19. выпекаем в духовке 120 мин при 200 градусах; 20. в горячем хачапури делаем по середине дырку; 21. и добавляем в эту дырку желток; 22. по краям добавляем сливочное масло. Приятного аппетита!
