★ R E T S E P T Y ★

Домашний сыр Ингредиенты: -1 литр молока -1 ст.л.соли -200-300 г. сметаны -3 яйца Приготовление: Молоко ставим кипятить, посолив его. В это время взбиваем сметану с яйцами. Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин. как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко.(У меня сита металлического не было,использовала марлю). Даем полностью стечь жидкости. Через несколько часов можно есть! Приятного аппетита!

Курочка в кефире 1.Курицу разрезать на порционные кусочки+соль, перец. 2.Смешиваем 1 стакан кефира+1 ч.л. томат. пасты+0.5 ч.л. горчицы. 3.Курицу заливаем маринадом и оставляем на ночь. 4.В форму для запекания укладываем кусочки, поливаем оставшимся маринадом и запекаем. 5.Картофель отварить. 6.Когда курица будет готова, картофель укладываем к курице, поливаем чесночным маслом (смешать 3 стол.л. раст. масла+зелень+измельченный чеснок). Приятного аппетита!

Мясные рулетики с картошкой в сливках Ингредиенты: – 500 гр мяса – 2 яйца – 3 ст. ложки сливок – 200 гр сливок (для заливки) – 2 зубчика чеснока – укроп – соль Приготовление: 1. Взбить 2 яйца со сливками, зеленью и щепоткой соли. 2. Смазать и разогреть сковороду. Испечь на ней омлет (см. шаг 1) 3. Остудить его, смазать немного майонезом, свернуть трубочкой и нарезать на небольшие кусочки. 4. Мясо нарезать порционными кусочками, отбить и смазать смесью (соль, перец, чеснок). На каждый кусочек мяса уложить по кусочку омлета, свернуть рулетом. 5. Форму для запекания смазать, выложить мясные рулеты. Между рулетками – картошку, порезанную кружками. 6. Поставить в разогретую духовку на 20 мин. 7. Через 20 мин достать из духовки, залить сливками и поставить обратно запекаться (ещё 30 минут). 8. Смешать 2 ст. ложки размягченного сливочного масла с 2 зубчиками чеснока и укропом. 9. Перед подачей на стол, полить запеканку ароматным чесночно-укропным маслом. Приятного аппетита!

Соус, который заменит любой майонез Ингредиенты: -3 ст ложки оливкового масла -1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса -1 ч ложка горчицы -7 ст ложек сметаны -соль и перец - по вкусу. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и перемешиваем. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

Жаркое по-домашнему Ингредиенты: - 500 гр - мясо - 1 шт - лук репчатый - 1 шт - морковь - 1 шт - перец болгарский - 2 шт - помидоры - картофель Приготовление: Мясо порезать кусочками и обжарить до полу готовности. Добавить нарезанный лук репчатый и пожарить вместе с мясом. Перец и морковь нарезать соломкой и добавить к мясу. Всё обжарить пока морковь не станет мягкой.Добавить 1-2 столовой ложки муки и перемешать.На мясо выложить нарезанный кубиками картофель, залить водой почти всю картошку, посолить, поперчить.Тушить под крышкой до готовности картофеля.Помидоры нарезать кубиками и добавить в жаркое. Добавить лавровый лист и тушить ещё 10 минут. Когда жаркое будет готово, лавровый лист убрать. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

БЫСTРЫЙ CУП С COCИСКАМИ ИНГPЕДИEНТЫ: ● Каpтофель — 4 шт ● Морковь — 1 шт ● Лук рeпчaтый — 1 шт ● Mасло раcтительнoе — 2 cт.л. ● Соль — по вкусу ● Соcиски — 4 шт ● Вepмишель — 1 гopcт. ● Зеленый горошек — 0,5 бaн. ● Перeц чepный — пo вкусy ● Лавровый лист — пo вкycу ● Зeлeнь — по вкуcy ● Вoдa (или кyриный бульон) — 2 л ПРИГOTОВЛEНИE: В кипящую пocoленную вoдy пoлoжить поpезaнный картoфeль. Лук и моркoвь пoрeзать, спассepoвaть на раcтительном маcлe.Добавить в пассеровкy порeзанныe cоcиcки, обжаpить.К кapтофeлю дoбавить горcтoчку тонкoй веpмишeли, дать зaкипеть.Зaтем дoбaвить паcсерoвкy с сосиcками и зeленый горошек. Вaрить пару минyт.Добaвить лaвpовый лиcт, черный пeрец. Чеpез минyту cнять с огня.

Салат с фасолью, сыром и сухариками Ингредиенты: -фасоль красная в собственном соку - 1 банка; -кукуруза консервированная - 1 банка; -сыр твердый - 150 г; -яйца вареные - 3 шт; -чеснок - по вкусу; -майонез - по вкусу; -соль и перец - по вкусу; -сухарики - 2 горсти. Приготовление: С фасоли и кукурузы слить жидкость, выложить в миску. Натереть яйца, измельчить чеснок. Добавить в миску. Сыр натереть на крупной терке, добавить туда же. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Для сухариков порезать 2-3 ломтика хлеба маленькими кубиками и подсушить на сковороде. Выложить салат в салатник и посыпать сухариками. При подаче перемешать. Приятного аппетита!

Пирог из лаваша с творогом, сыром и зеленью Это очень быстрый и вкусный пирог из лаваша с сырной начинкой, он получается сочным, с нежной начинкой и хрустящей запеченной корочкой. Это блюдо можно подать в качестве закуски в холодном виде или горячим к чаю на завтрак. Ингредиенты: Яйцо – 3 шт. Лаваш – 2 шт. листа Творог – 300 г Сыр твердый – 300 г Лук зеленый – 100 г Масло сливочное – 30 г Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу Приготовление:  - Творог хорошо размять вилкой и пересыпать в глубокую миску. - Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к творогу. - Измельчить зеленый лук и добавить к творогу и сыру. Вместо зеленого лука можно взять петрушку и укроп. - Добавить три яйца, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. - На лист лаваша равномерно распределить половину начинки. - Плотно свернуть в рулет и нарезать кусочками 3-4 см. - Аналогичные действия проделать со вторым листом лаваша и оставшейся половиной начинки. - Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать растопленным сливочным маслом (примерно 1 ч.л. масла). - Выложить кусочки плотно друг к другу, а сверху на них разложить кусочки сливочного масла. - Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Пирог готов! Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!

Тёплый куриный салат Состав: 250 г куриного филе 500 г стручковой фасоли (замороженная) 1 красный перец 1 луковица растительное масло для жарки Для заправки: 50 мл горячей воды 2-3 ст.л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом) соль, молотый перец, сушеный укроп Отварить фасоль в подсолёной воде пару минут, она должна оставаться ещё твёрдоватой, слить воду. Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве растительного масла до готовности. Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороду от мяса добавить ещё масло и обжарить лук с перцем, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку. В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать. Приятного аппетита!

Перец маринованный половинками на зиму. За 15 минут! Нам понадобится: -5 кг красного мясистого болгарского перца. Для маринада: - 1 литр воды; - 1,5 стакана растительного масла; - 2 столовых ложки 70% эссенции; - 1,5 стакана сахара; - 0,5 стакана соли; - чеснок, петрушка. Приготовление: Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт. Итак: - перец разрезаем вдоль пополам, - опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно - бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута), - раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками. Приятного аппетита!

Свекольный салат с сыром и яйцом Ингредиенты: - 2 вареных свеклы - 100 г твердого или полутвердого сыра - 2 вареных яйца - 4 ст л зеленого горошка - сметана и майонез пополам - соль и перец черный молотый - зелень - чеснок 3 зубка. Приготовление: 1. Натереть на крупной терке свеклу, яйца, сыр. 2. Порезать зелень и измельчить чеснок. 3. Сложить в салатник, посолить и поперчить, добавить майонез со сметаной и горошек. 4. Перемешать. Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!

КАРТОШКА В ЧЕСНОЧНОМ МАСЛЕ Масло сливочное — 100 г + Чеснок — 4 зубочка  + Петрушка — 3 ст. л. + Сметана — 1 ст. л. + Сыр твердых сортов — 5 ст. л. 1. Масло выложить в миску. 2. Чеснок почистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать. 3. Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220*.