Домашние рецепты и не только

"Борщ на каждый день: простой и вкусный рецепт” Хочу поделиться с вами рецептом моего любимого летнего борща. Этот борщ всегда получается на славу, и я уверена, что он понравится и вам. Ингредиенты: 500 г говядины на косточке 2 лавровых листа 5-6 горошин черного перца 3-4 картофелины Половина небольшой капусты 1 большая луковица 2-3 зубчика чеснока 1 морковь 1 сладкий перец 2-3 помидора 2 свеклы Зелень (укроп, петрушка) Соль по вкусу Приготовление: Бульон: Сначала я беру говядину, промываю её и кладу в большую кастрюлю. Заливаю холодной водой и ставлю на огонь. Когда вода закипит, снимаю пену, добавляю лавровый лист и черный перец. Варю бульон на медленном огне около 1,5 часов, чтобы мясо стало мягким и ароматным. Овощи: Пока варится бульон, я чищу и нарезаю картофель кубиками, капусту шинкую тонкими полосками. Лук, чеснок, морковь и сладкий перец мелко нарезаю, а помидоры обдаю кипятком, снимаю кожицу и тоже нарезаю. Пассировка: На сковороде разогреваю немного растительного масла и обжариваю лук до золотистого цвета. Затем добавляю чеснок, морковь и сладкий перец. Обжариваю всё вместе до мягкости, после чего добавляю перетёртые помидоры и тушу ещё 5-7 минут. Свекла: Свеклу я чищу, натираю на крупной терке или режу соломкой, затем тушу отдельно в сотейнике с небольшим количеством масла, лимонного сока и воды до мягкости. Сборка борща: Когда бульон готов, вынимаю мясо, отделяю его от костей и нарезаю кусочками. В кипящий бульон добавляю картофель и варю 10 минут. Затем добавляю капусту и варю ещё 5 минут. После этого добавляю пассированные овощи и тушеную свеклу. Варю борщ ещё 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими. В конце добавляю нарезанное мясо, зелень и соль по вкусу. Даю борщу настояться под крышкой 10-15 минут. Вот и всё, наш летний борщ готов! Подаю его со сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита! 🍲 Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым моментом! 💖 @борщ