Мой рецепт копченой курочки.
Все коптят курицу по разному, у всех свои хитрости и привычки, но я поделюсь своим опытом, очередь на мою курицу на неделю вперед, по этому смело могу говорить о том, что рецепт явно придется по вкусу! Итак, начинать нужно еще когда курочка сырая, то есть с посола, это очень важная часть: Подготовьте тару для засолки, на 1 курочку весом 1.8-2кг нужно примерно 100-120гр рассола, его готовим из расчета 80гр соли и 15-20гр сахара на 1 литр воды. Разводим рассол, и шприцем шпигуем им курочку, по...