БухлоВед

Всем привет, ответственные дегустаторы! Решил написать серию статей о великих мировых брендах, которые у всех на слуху и которые являются лидерами мирового рынка! И начать я хочу с Dewars, отдать,так...

Всем привет, ответственные дегустаторы! Сегодня поговорим об одном из древнейших алкоголных напитков-о вине и попробуем найти истину! Вино — это не просто алкогольный напиток, это символ цивилизации и спутник человеческой истории, так как история вина неотделима от истории человечества. Немного истории: Древнейшие истоки (6000–4000 гг. до н.э.): Свидетельства самого раннего виноделия найдены на Кавказе (территории современных Грузии, Армении и Ирана). Здесь в глиняных сосудах (квеври) обнаружили следы винной кислоты...

Водка — один из самых узнаваемых и распространенных крепких алкогольных напитков в мире. Несмотря на свою кажущуюся простоту, она имеет богатую историю, сложную технологию производства и множество нюансов, определяющих ее качество и вкус. 📜 История водки! С чего все началось? История водки окутана спорами и легендами, с претензиями на первенство со стороны России и Польши. Ранние Прототипы (XI-XIV века): Процесс дистилляции (перегонки спиртосодержащей жидкости) был известен еще в древние времена, арабский врач Ар-Рази (IX-X вв...

Привет, всем ответственным дегустаторам, сегодня хочу затронуть очень интересную и спорную тему о том, что добавляют в коньяки и бренди и какие процессы допустимы пр выдержке! В производстве коньяков и бренди использование добавок и различных технологий — это тонкий процесс, направленный на создание и стабилизацию вкуса, цвета и аромата, при этом методы сильно варьируются от страны к стране и некоторых добавок точно не стоит бояться! 🍷 Добавки в коньяке: мифы и реальность Распространено мнение, что настоящий французский коньяк состоит лишь из выдержанного дистиллята и воды...

Приветствую всех ответственных дегустаторов! Сегодня хочу поговорить с вами о выдержке алкогольных напитков и что даёт дружба между древесиной и спиртными напитками! Постараюсь описать всё простым языком! Наливайте себе, что нибудь выдержанное и давайте начнём! 🧪 Химия и Физика Выдержки: Что Происходит в Бочке? Когда молодой, часто резкий дистиллят или винное сусло попадает в дубовую бочку, он становится участником сложного химического спектакля, который длится годами. Этот процесс можно разделить на несколько ключевых действ...