Оксана Иванова

Шарлотка😍Для приготовления пышного бисквита,самое главное,это взбить яйца с сахаром до нужных пиков(примерно 7-10 минут ,постепенно увеличивая скорость)И муку мы обязательно всыпаем постепенно,и замешиваем муку вручную венчиком!Выпекаем при 160 градусах 30 минут!И еще одно главное правило,форму не нужно смазывать маслом!Иначе тесту не за что будет цепляться по краям и оно не поднимается высоко…

Этот пост для тех,у кого вытекает карамель из торта!Раньше мне приходилось переделывать торты,где вытекала карамель…моя ошибка была в том,что я не давала торту стабилизироваться в холодильнике 5-6 часов…и еще одной огромной ошибкой было то,что я могла вытащить торт из холодильника и подготавливать всё, для его выравнивание….Нужно сразу же после холодильника нанести финишное покрытие!Ну и конечно же карамель не должна быть очень жидкой…для ее приготовления нужно брать сахар и сливки в равном количестве!