Margo Wein

Недавно у меня с другом зашел разговор о чае. Я покупаю классические сорта в разных чайных магазинах Петербурга, и последняя покупка шокировала приятеля. «Как можно отдать 700 рублей за 30 грамм чая?» - удивился он. – «Я покупал тот же Те Гуань Инь в самом Китае, и там он был в 3 раза дешевле! Взял на год вперед.» История, к сожалению, знакомая. Когда я расспросила друга подробнее, он рассказал, что приобрел чай на специализированных рынках в Пекине. И… знаете, тут сразу все становится понятно. Сейчас объясню подробнее: Это правда...

#еда #кофейный напиток #вкус #интересный факт Можете ли вы на базовом уровне описать вкус еды или напитка? Для этого используют 4 основных характеристики: горький, сладкий, кислый и соленый. Но на самом деле есть еще и пятый вкус, о котором знают преимущественно в азиатских странах – вкус умами. Несмотря на то, что русский человек практически не использует в обиходе это слово, большая часть напитков и блюд содержит вкус умами. Здесь и кофе, и томаты, и вяленое мясо. Так как же определить, что именно...

#пуэр #шен пуэр #шу пуэр #чай #мифы и заблуждения #интересный факт В качестве чайного сомелье я часто сталкиваюсь с заблуждениями касательно пуэра – этого замечательного, плотного напитка с многогранным вкусом. Он, конечно, находка – но не стоит доверять всем тем слухам, которые ходят об этом парнишке. Миф №1: Пуэр нереально «вставляет» Как и любой другой сорт чая, он содержит в себе определенное количество теина (чайного кофеина). При сравнении их друг с другом оказывается, что пуэры по бодрящему эффекту находятся где-то между зелеными и черными чаями...