Любовь Реброва

Подруга заказала торт на день рождения, чтобы легкий и нежирный был, не слишком сладкий. Испекла пышный бисквит в мультиварке. Разрезала на тонкие коржи и пропитала их сиропом из чёрной смородины и взбитыми сливками с творожным кремом. Голубика для украшения😋 Вышел торт весом 2,5кг и невероятно вкусный🎂 Люблю простые рецепты😍 Бисквит: 6 холодных яиц разделить по составу в разные миски; 210г сахара разделить в 2 стакана по 105г; 130г пш.муки в/с; Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета.  Взбить белки со щепоткой соли и сахаром из второго стакана в течение 4-5 мин, до пика, так, чтобы миску можно было перевернуть, а он не дрогнет:) Силиконовой лопаткой перенести чуть меньше половины белка в миску со взбитыми желтками и аккуратно перемешать, не допуская сотрясения мисок.  В эту массу постепенно и свысока, просеять 130г муки, нежно перемешивая лопаткой (миксер тут плохой помощник). Когда мука внесена, добавить остатки белка и перемешать круговыми движениями.  Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать при температуре 160-180’ 45-60мин. В мультиварке есть программа выпечки, очень удобно.  Форму для выпечки смазать топлёным маслом и присыпать мукой на 1/3 высоты. Тогда бисквит сможет зацепиться за края формы и вырасти повыше:)  Когда он испечётся, открывать его нельзя ещё около часа, так он сможет сохранить свою высоту и пышность. Потом постепенно остудить и на следующий день холодный бисквит можно нарезать на 5 коржей и пропитать их кремом.