Белок: чем опасны его недостаток и избыток?
Белок - это наш строительный материал. Его удивительное свойство - самоорганизация структуры, то есть способность создавать уникальную, свойственную только белку, пространственную структуру. Суточная потребность белка зависит от: 1) возраста; 2) пола; 3) климатических условий региона; 4) трудовой деятельности. Оптимальным количеством считается не менее 1 г на 1 кг массы тела...