Как сделать ягоды и фрукты слаще?
БИОХИМИЯ ПЛОДА В процессе роста растения получают энергию солнца и превращают ее в углеводы (глюкозу, сахарозу и фруктозу). Последние во время созревания в свою очередь превращаются в сахара, дающие замечательный вкус и помогающие плодам дольше храниться. Самое высокое содержание сахаров в южных фруктах и ягодах: винограде, арбузе, хурме, дыне, персиках. Это и понятно - на юге максимальное количество солнечных дней. У нас же в жаркое солнечное лето плоды намного слаще, чем в холодное пасмурное. Ягоды и фрукты получаются слаще, если посадить их на солнечном месте и уменьшить полив в момент созревания...