Домашняя сгущёнка за 1️⃣5️⃣ минут 🖇КБЖУ на 100 гр: Ккал-244.19 Белки-1.55 Жиры-5.64 Угл-49.85 📒ИНГРЕДИЕНТЫ молоко (желательно хорошее, хотя получается даже из обезжиренного - я пробовала)-200 г сахарная пудра-200 г масло сливочное-20 г 📒Пошаговый рецепт: 📍1. Смешать молоко с сахарной пудрой и маслом в кастрюльке. Поставить на маленький огонь и медленно довести до кипения, помешивая, чтобы сахар и масло растворились. 📍2. Как только начнёт кипеть (появится пенка), увеличить огонь до среднего и варить 10 минут. Помешивать постоянно, т.к. поднимется большая пена и будет "убегать" из кастрюли (если слишком сильно "убегает", можно немного уменьшить огонь). 📍3. Выключить. Сгущёнка готова! Пока она ещё горячая, то будет жидкой, при остывании загустеет. 📍4. Чтобы сделать сгущёнку более однородной и гладкой по консистенции (иногда в ней получаются как бы очень мелкие крупиночки), сразу после варки, ещё горячую, её можно взбить в течение нескольких секунд погружным блендером. Остужаю я её, поставив кастрюльку в другую ёмкость с холодной водой и помешивая, затем переливаю в банку и убираю в холодильник. Она там загустеет ещё больше. 📍5. При желании можно получить ещё более густую сгущёнку, если варить её чуть подольше. Выход продукта - около 250 г. Использовать как обычную сгущёнку - в выпечке, для приготовления кремов, с блинами и оладьями Приятного аппетита!💥💛 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТУТ: t.me/...hka
4 года назад