И СНОВА ЖАРЕННОЕ МЯСО
ТЕЛЯТИНА ЖАРЕНАЯ Телятину (часть задней ноги, корейку, лопатку или грудинку) обмыть, посыпать солью, полить 2-3 ст.л. растопленного сливочного масла, положить на противень или сковороду и жарить в духовом шкафу или в печи, периодически поливая образовавшимся соком. Готовую телятину нарезать ломтиками, уложить на блюдо и полить процеженным соком. На гарнир подать жаренный картофель или овощи-зелёный горошек, морковь, цветную капусту, стручки фасоли и др...