Никита Кравченко

Булгур с куриными голенями в духовке. ⠀ КБЖУ на 100г.:152/9.6/7.6/7.6. ⠀ Ингредиенты: - 120г булгура - 6 голеней куриных (вес около 680г в сыром виде с костями и кожей) - 40г лука - 120г моркови - 2 зубчика чеснока - соль, приправы для курицы - 100г сметаны 15% - 5г подсолнечного масла. ⠀ Приготовление: Голени выкладываем в миску, добавляем 70г сметаны, соль и специи, оставляем на 15-30 минут, можно и на ночь. Лук мелко режем, морковь трем, обжариваем на масле. Булгур промываем. В форму для запекания выкладываем морковь с луком, булгур, солим, перчим, потом выкладываем голени. Заливаем водой (воды по объему в 2-2,5 раза больше, чем булгура. Если булгура ¼ стакана, то воды чуть больше ½ стакана). Сверху выкладываем сметану из маринада, закрываем фольгой и на 40 минут в духовку на 180 градусов, потом открываем. Смазываем сметаной (30г) и отправляем подрумяниться. Если немного воды осталось, она впитается по мере остывания булгура. Приятного аппетита!!!❤️

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ🍓 ⠀ Выход ~500г. ⠀ КБЖУ на 100г.: 205/14.7/7/20.5. ⠀ Ингредиенты для творожного теста: - 200г творога из брикета 5% - 70г муки рисовой/пшеничной - 10г подсолнечного масла - сахарозаменитель ⠀ Ингредиенты для творожного слоя: - 170г мягкого творога 5% - 30г муки рисовой/пшеничной - сахарозаменитель - 1 яйцо. ⠀ Ингредиенты для клубничного слоя: - 100г клубники - 5г крахмала - 30г воды - сахарозаменитель ⠀ Приготовление: Смешиваем ингредиенты для теста и вымешиваем руками 4-5 минут. Выкладываем в форму, формируя бортики. При необходимости форму смазать. Ставим в разогретую духовку на 180' минут на 7-10. Бортики немного зарумянились. Смешиваем ингредиенты для творожного слоя, выливаем в заготовку. Убавляем духовку до 150-160' и запекаем минут 10-12, слой должен схватиться. Приготовим клубничный слой. Клубнику нарезаем, заливаем водой, добавляем крахмал и сахарозаменитель. Варим на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Аккуратно раскладываем клубничный слой и ставим обратно в духовку до полной готовности (еще минут 10). Духовки разные, время приготовления может немного отличаться.⠀ Пирог готов! Приятного аппетита!❤️

ТЕФТЕЛИ ИЗ ДЕТСТВА Кбжу на 100 гр: 125/15,6/3,2/8,3 Нам понадобится: куриное филе (фарш) - 500 гр рис - 50 гр в сухом виде яйцо - 1 шт морковь - 100 гр лук - 100 гр томатная паста - 3 ст л соль, молотый перец, зелень по вкусу сыр - 40 гр сметана 15% - 2 ст л чеснок - 2 зуб ⠀ Готовим: Рис отварить в подсоленной воде 10 мин, воду слить. Пока рис варится, на мелкой тёрке натереть морковь и лук Филе перемолоть в фарш или взять готовый, добавить к нему рис, лук, морковь, яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать зеленью. Перемешать. Сформировать тефтели, выложить в противень. Томатную пасту развести стаканом воды, добавить сметану, пропущенный через пресс чеснок. Немного посолить. Перемешать. Залить тефтели соусом и отправить в духовку на 25 мин. Вытащить, посыпать тертым сыром и запекать ещё мин 10, чтобы сыр подрумянился. Можно просто потушить в глубокой сковороде или кастрюле) Всем приятного аппетита !

ПП-бисквитный рулет с чёрной смородиной. на 100грамм - 132.51 ккал Б/Ж/У - 5.88/6.41/9.71 Ингредиенты (на 2-3 шт.): Бисквит: - яйца - 3 шт. - СОМ (сухое обезжиренное молоко)- 30 гр. - рисовая мука - 10 гр. - сах.зам. - 5-7 гр. - щепотка соли. - щепотка соды, гашеная уксусом. - орехи - по желанию. Начинка: - чёрная смородина - 400 гр. - желфикс - 15 гр. - сах.зам. - 5 гр. Приготовление: Бисквит: 1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с СОМ, рисовой мукой и сах. замом. Добавляем соль, соду, ванилин. 2. Белки взбиваем до твёрдых пиков и аккуратно вводим в тесто и мешаем лопаткой до однородной массы. 3. На противень стелим силиконовый коврик. Поверх выливаем наше тесто (если берёте фольгу, смажьте чем-то, к фольге может прилипнуть). 4. Поверх дробим орешки. Выпекаем 15 минут при 180С (возможно 17 минут). 5. Перекладываем наш бисквит на полотенце и сворачиваем рулет. Даём остыть. А тем временем. Начинка: 6. Ягоды моем, сливаем воду и перекладываем в сотейник, добавляем сах. зам. и желфикс. Перемешиваем. 7. Доводим до кипения и даём остыть. Получается джем. Сборка: 8. Когда джем остыл, разворачиваем наш рулет, смазываем джемом, заворачиваем и в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита!❤️