Стейк Филе-Миньон, чем же он уникальный?
Стейк Филе-миньон делается из вырезки. Вырезка самый ценный кусок, так как, эта мышца не двигается, находится вдоль позвоночника с внутренней стороны. Поэтому данные стейки дорогие, мягкие и сочные. Средний вес данного стейка 300-350 гр. в скин упаковке идут по 2 шт. Оптимальная ширина стейка 2-3 см. Уникальность данного стейка, в том, что он получается супер мягким и вкусным. Так же жуется легко. Данный стейк я рекомендую готовить на электро-гриле , обжаривается равномерно с двух сторон...