Ирина Внукова

Бризоли из говяжьего фарша. Готовить очень просто, на порцию нужно 100 граммов фарша и одно яйцо. Яйцо солим и взбиваем вилкой, переливаем на плоскую тарелку. Фарш выкладываем между двух пакетов, раскатываем скалкой до тонкой лепешки, снимаем верхний пакет и аккуратно перекладываем в яйцо, затем снимаем нижний пакет. Выливаем на разогретую сковороду с маслом и ждём, пока поджарится яйцо. При помощи лопатки перевернем лепешку и ещё немного обжарим. Все готово. Мясную сторону можно смазать кетчупом или майонезом, положить мелко нарезанные соленые огурчики или обжаренные грибы. Я просто смазываю горчицей и сворачиваю бризоль вдвое. Попробуйте, это вкусно, сытно и очень быстро.

Хочу предложить вашему вниманию рецепт жареной рыбки наваги с луком. Рыба эта очень вкусная, зря ее относят к дешёвым сортам. Камчатская рыбка, с белым мясом, минимумом костей, в готовом виде сочная и не имеет резкого рыбного запаха. Для жарки нам потребуется: Навага -600граммов Кукурузная мука-2 ложки Соль, черный молотый перец 20 граммов сливочного масла 3 столовых ложки растительного масла 1 зубок чеснока 2 головки репчатого лука. Приправы для рыбы. Рыбу моем, чистим, убираем внутренности, режем на порционные кусочки, солим , перчим. Разогреваем растительное масло в сковороде, добавляем сливочное масло и раздавленный зубок чеснока. Панируем рыбу в кукурузной муке, я добавила паприку. Выкладываем на разогретую сковороду, умееньшаем огонь, жарим с двух сторон. Пока рыба жарится, нарежем лук полукольцами. Обжаренную рыбу выкладываем на тарелку, на сковороду добавляем нарезанный лук, обжариваем до мягкости и , сцедив лишнее масло, выкладываем поверх рыбы. Рыба пропитывается луком, это очень вкусно.