Dambler TV

Нет «секретного рецепта», неаполитанская пицца это всего-навсего правильные пропорции муки, воды, соли и дрожжей. Для начала подготовьте все ингредиенты. Живые дрожжи (0,8 г) лучше взвешивать на точных молекулярных весах. Обычно прессованые дрожжи берут в три раза меньше. Но, ребята говорят, что результат сильно отличается не в лучшую сторону. Воду (250 г) можно взвесить и обычными весами. В большой удобной чаше смешайте воду (250 г) и соль (14 г). Дальше добавьте треть муки и снова всё хорошо перемешайте...

В чашу насыпьте сахар (150 г) и натрите цедру лимона, сахар возьмёт в себя всю ароматику и будет намного насыщеннее. Затем добавьте два яйца и всё хорошо перемешайте. В это время порубите кубиком цукаты апельсина (100 г). Они настолько ароматные и мягкие, что вы точно захотите пару кубиков съесть, держите себя в руках, нам ещё готовить кантуччи. Дальше, по возможности, на точных весах отмерьте разрыхлитель (2 г). Растопите сливочное масло (50 г) и добавьте вместе с мёдом (15 г) в чашу. Добавьте муку (275 г) и разрыхлитель (2 г)...

Больше рецептов на нашем сайте: https://izuminka1.blogspot.com/

Ингредиенты Как приготовить Больше рецептов на нашем сайте: https://izuminka1.blogspot.com/