Немного о еде

Баклажан – многолетнее травянистое растение, которое принято считать овощной культурой, хотя по факту с точки зрения ботаники это ягода, принадлежащая к семейству пасленовых. В пищу употребляется только плод, листья и побеги в кулинарии не используются и не относятся к съедобным. Баклажаны нередко становятся компонентами блюд, потому что отлично сочетаются с различными овощами и хорошо переносят практически любую термическую обработку. Кроме того, это низкокалорийный продукт, подходящий для правильного питания...

Топинамбур («иерусалимский артишок», «подсолнечник клубненосный», «земляная груша», «бульва») – разновидность многолетних растений семейства Астровые. По вкусу корнеплод напоминает капустную кочерыжку. Название «земляная груша» растение получило за счет вытянутой формы клубней. Полезные свойства топинамбура используются для снижения риска развития инфаркта, инсульта, укрепления иммунитета, устранения отложений соли в суставах, нормализации уровня глюкозы в крови (при сахарном диабете). История происхождения топинамбура: Топинамбур – одно из древнейших растений Северной Америки...

Шпинат — это однолетний травянистый овощ семейства Амарантовых. Растение является двудомным: женские и мужские цветы растут на разных растениях. При этом мужские растения составляют около 1/3 всходов. Они отличаются небольшим количеством листьев и быстрым отмиранием (сразу после цветения). Шпинат является, как правило, однолетним растением высотой от 25 до 55 см. Его родиной считается Персия. Такое растение выбирает страны с умеренным климатом в Средней Азии, на Кавказе и в южных регионах Европы...

Брокколи (или спаржевая капуста) — замечательный, полезный и вкусный овощ, настоящая капустная королева. Название этой капусты имеет итальянское происхождение, где слово broccolo означает «цветущая верхушка». В итальянский же язык название попало из латинского, где brachium — это «ветвь» или «рука». В брокколи содержится огромное число полезных веществ, которые включаются в состав препаратов для лечения диабета, разнообразных заболеваний ЖКТ, печени, сердечно-сосудистой системы и др. Брокколи...

Лен – однолетнее травянистое растение из семейства льновые. Он достигает средних размеров в 30-60 сантиметров. Соцветие напоминает форму зонтика и со временем дает плод – семена белого или темно-коричневого цвета. Семена продолговатые, приплюснутые, достигают 6 миллиметров в длину и 3 в ширину. Каждая семечка выглядит как творение искусного столяра: она отдает красивым глянцевым блеском, который напоминает отполированную деревянную поверхность. Лен – интернациональное травянистое растение, у которого нет четко обозначенной родины...

Овес является ценной злаковой культурой. Овсяные каши - самые популярные завтраки для большинства семей по всему миру. Хлопья приятны на вкус, их любят дети и взрослые, а также овсяные каши подходят для диетического питания. Овес является ценной злаковой культурой. Овсяные каши - самые популярные завтраки для большинства семей по всему миру. Хлопья приятны на вкус, их любят дети и взрослые, а также овсяные каши подходят для диетического питания. Плохая экология, употребление вредной пищи, стрессы...

В начале XX века, болгарский ученый Стамен Григоров выделил особый вид бактерий, отвечающий за приготовление йогурта и назвал эту бактерию болгарской палочкой, в честь своей родины. Примерно в то же время, нобелевский лауреат Илья Ильич Мечников, основатель теории иммунитета, также изучал йогурт и считал йогуртовые бактерии залогом здоровья и долголетия. Подхватив этот тренд, в 1919 году Исаак Карассо основал компанию Danone – которая организовала первое промышленное производство йогурта. С развитием...

Гречневая крупа – это семена гречихи обыкновенной. Слово «гречка» произошло от сокращенной версии «греческой крупы», поскольку на Русь она попала предположительно из Греции. Гречка распространена по всему миру, и считается древней культурой. Ее родиной является Индия и Непал, где гречку начали специально выращивать 4 тысячи лет назад. Далее гречневая крупа была завезена в Азию, распространилась на Ближнем Востоке и попала в Европу примерно в 16 веке. Из-за активной торговли гречкой между разными странами, в каждом государстве ее называли по-разному...

Творог — кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока. Для этого нагревают простоквашу так, чтобы она свернулась, после чего удаляют всю лишнюю жидкость — творожную сыворотку. Творог бывает нескольких видов, которые различаются по способу приготовления: обычный рассыпчатый, мягкий и зерненый. • По содержанию жира различают творог жирный (18–23 %), классический (4–18 %), нежирный (2–4 %), обезжиренный (0 %). К последним двум категориям принадлежит и зерненый творог — творожное зерно, смешанное со сливками...