Екатерина|За грибами и не только

Саркосцифа Австрийская (эльфова чаша) Ещё не сошёл до конца снег, а местами у весенних ручейков и лесных водоёмов, на опавших веточках, засыпанных прошлогодней листвой, начинает краснеть один из первых грибов - саркосцифа. Именно поэтому её называют "первая радость грибника". Гриб, несмотря на яркий окрас, является съедобным. Ценители саркосцифы жарят её в кляре (как кольца кальмара) и называют "лесным кальмаром". И действительно, для простого обывателя, привыкшего ко вкусу и структуре традиционных для сбора грибов, она покажется каким-то "кальмаром"😄😄😄. В этом и есть вся её прелесть. В общем гриб для гурманов и истинных ценителей алой красоты... 😉

Груздь Осиновый (Тополевый) Также его называют ивовым. Все эти названия подсказывают рядом с какими деревьями его нужно искать. Реже попадается и в молодых берёзовых рощах. Растёт всегда большими семьями. Чумазый и засыпанный опавшей листвой. Сверху на белой шапочке различаются розоватые концентрические круги и пятнышки. Снизу пластинки кремового цвета со временем становятся более тёмными. Имеет достаточно горький млечный сок, поэтому требует более длительного вымачивания чем Груздь Настояший. Я вымачиваю 5 дней со сменой воды не менее 3 раз в сутки. Далее всё также как и с другими Груздями и Соленухами, солим холодным или горячим способом. Всём полных корзин! 🤗 Как растёт этот гриб можно посмотреть здесь 👉 dzen.ru/...c24

Лесное чудо Наверное у каждого охотника или рыбака есть свои приметы. Точно также и у многих грибников. Например, у меня хорошая примета, когда я выхожу к старой берёзе с огромным древесным наростом снизу. Этот нарост называется сувель. Он меня первый раз даже напугал... какое-то прям чудище-страшилище. Но потом заметила, если я к нему выйду, то грибов наберу точно. В этот лес я часто приезжаю за грибами, но не всегда удаётся найти эту берёзу. Так что, если это лесное чудо мне покажется, то грибалка будет удачной. Вот такой у меня добрый лесной дух, всегда ухожу от него с полными корзинами. 🤣🤣🤣 #приметыгрибника

Цветы осени. Когда я иду по небольшому полю до леса за грибами, именно эти цветы украшают унылый октябрьский пейзаж. На фоне серого леса, пожухлой травы они продолжают цвести. И всегда хочется их сфотографировать. В этот раз решила посмотреть, как они называются... И каково было моё удивление узнать, что это - Золотарник Канадский (жёлтого цвета) и Астра Ивовая (фиолетового), которые являются инвазивными растениями, занесёнными в Чёрную Книгу Флоры средней полосы России. И приравнены по агрессивности к борщевику! Вот мои фото роковой красоты. Хотя на втором фото, возможно и Астра Альпийская, растут они вперемешку... И фиолетовые, и розовые... #природа

Немного о Рядовке Майской (Calocybe gambosa) Рядовка Майская - первый гриб из семьи рядовок, который начинает активное плодоношение, когда весенние строчки и сморчки уже сходят, а наши любимые подберёзовики, подосиновики и белые ещё не пошли. Поэтому многие грибники им очень рады. Перепутать её можно разве что с Энтоломой Садовой (Entoloma clypeatum). Это её единственный двойник, который тоже условно-съедобный гриб 4ой категории, т. е. для него требуется предварительное отваривание. Так что ядовитых двойников в этот период (конец мая и начало июня) у майской рядовки нет, по крайней мере у нас в Московской области. Отличить от Энтоломы Садовой её можно по более мясистой мякоти, толстой ножке, кремовым и бежевым оттенкам. У Энтоломы Садовой пластинки редкие, более широкие и розоватые, тонкая ножка, на шапочке в центре может быть не большой бугорок. И конечно не забывайте основное правило грибника: не знаешь - не бери! Сначала внимательно изучайте грибы! Всём удачной тихой охоты!