Игорь Алексеевич

Теперь переходим к изготовлению вывески и запуску рекламы))))) Как говорили в 90-ые – реклама двигатель торговли)))) и это правда. Чем её будет больше, тем больше людей про вас узнают. Обычно у франчайзера есть контакты изготовителей вывесок к которым вы можете обратиться. У них уже есть макеты и шаблоны, просто присылаете им площадь на которой нужно разместить вывеску, а они уже сами рассчитывают размеры. От размеров на прямую зависит и стоимость вывески. Они же могут и согласовать вывеску с городом, иначе компетентные органы могут попросить вас снять её...

Так как успех вашего предприятия зависит от количества гостей вашего заведения, то и к подбору персонала нужно отнестись ответственно. Очень много приходит случайных людей, которые хотят поработать пару месяцев, заработать и уволиться. Для нас с вами текучка крайне не желательна по нескольким причинам. Первое: гости привыкают к бариста, который варит им кофе и смена сотрудника может их насторожить, а смена сотрудника - это смена вкуса готового напитка... В идеале, все бариста должны варить кофе одинаково вкусно, но на практике это далеко не так...

Пока вам делают ремонт и готовят барную стойку, самое время перейти к покупке оборудования и инвентаря. Самые важное оборудование – это кофемашина и кофемолка. Тут экономия не допустима. Но и переплачивать нет смысла. Естественно это оборудование должно быть исключительно профессиональное. Есть различные качественные модели за приемлемые деньги рассчитанные на средний поток гостей. На просторах интернета есть обзоры на оборудование. Их плюсы и минусы. Я в своей работе использую кофемашину производства Испания...

После заключения договора аренды, приступаем к ремонту помещения и производству барной стойки. Если вы производите открытие кофе-бара самостоятельно, то в интернете есть очень много решений по дизайну, а возможно у вас есть свой знакомый дизайнер или вы сами дизайнер и сможете воплотить в жизнь свои самые смелые фантазии. Нужно понимать, что дизайн готовится под каждое отдельное помещение, так как параметры каждой локации индивидуальны. На дизайн, подбор материалов, и полностью ремонт помещения может уйти от 2 до 4 недель...

Вам понравилось помещение и есть устная договоренность об аренде с арендодателем))) Просим его прислать на почту договор аренды в формате Word для возможности внесения правок, поверьте, они будут)))))) На что обращаем внимание? Начнем по порядку: 1. Изучаем преамбулу договора. Должно быть указано полное наименование арендодателя и арендатора 2. Указан полный адрес арендуемого объекта в соответствии с кадастровым паспортом. 3. Если берете субаренду, то обязательно запросите действующий договор аренды на это помещение...