Самый простой хлеб с цельнозерновой мукой. Деревенский хлеб.
Состав: В этом рецепте ч.л. это мерная ложка от хлебопечки. Приготовление: Результат: P.S.
178 читали · 3 года назад
ХЛЕБ в хлебопечке.
108
подписчиков
ХЛЕБ в хлебопечке. Удачные рецепты, пробы и ошибки.
Хлеб с ржаной мукой и мёдом на закваске левито-мадре.
Добиться стабильного результата на закваске с помощью автоматических программ пока не получается. Точнее чаще получается чем нет, но стабильного результата как на сухих дрожжах получить сложно, слишком много условий. Поэтому применяем ручное управление и личный контроль. Состав: Можно варьировать...
Простой пшеничный хлеб на прессованных дрожжах, минимальный размер.
Состав: Приготовление: Результат: P.S.
Пробы разных соотношений сортов муки.
Серия экспериментов с разным соотношением пшеничной, ржаной муки и солода. Общий вес муки 200гр, вода 135гр. Масло, сахар, соль и сухие дрожжи уменьшено пропорционально весу муки от стандартного рецепта...
Пшеничный хлеб со смесью семян.
Состав: Приготовление: Результат: P.S.
Ароматный хлеб с ржаной мукой и мёдом.
Состав: Приготовление: Результат: P.S.
Хлеб из пшеничной, пшеничной цельнозерновой и ржаной муки с солодом.
Состав: Приготовление: Результат: P.S.
Хлеб на пшеничной муке и молоке.
Состав: Приготовление: Результат: P.S.
Сравним хлеб на закваске с хлебом на сухих дрожжах.
Состав: Приготовление: Результат: P.S. Различия довольно большие.