Сладкое БЕЗ САХАРА

Всем привет!. Сегодня я вам расскажу, как легко можно сделать шоколадную пасту без сахара. Вам понадобиться на 200 г. продукта; 1. Какао тертое 65 г. 2. Сухое молоко 80 г. 3. Подсластитель (Стевия, эритритол, сукралоза или любые другие, которые вам по вкусу). Я лично использую смесь Эритритол+сукралоза по концентрации 1:5 к сахару, и кладу ее 15 грамм. Вместе с тем, вы можете использовать любой другой подсластитель и положить его исходя из соответствия сладости 50-70 граммов сахара. Если вы любите горький шоколад, можете и вовсе отказаться от подсластителя. 4. Вода 100 г. Теперь начнем готовить). Берем небольшую кастрюлю, выливаем в нее воду. Далее высыпаем в нее сухое молоко и подсластитель и помешиваем до полного растворения сухого молока. Ждем пока закепит наша смесь и даем ей покипеть не больше 1 минуты, снизив огонь, чтобы не убежало). После чего огонь снижаем до минимальной температуры и высыпаем в кастрюлю с молоком тертое какао. И ТУТ САМОЕ ГЛАВНОЕ не поднимать температуру выше 50 градусов, иначе масло какао (оно в составе тертого какао) свернется и паста не получится. Далее 5 минут мешать полученную массу без остановки. ВАЖНО - масса не должна кипеть, но должна быть горячей. Не пугайтесь, что смесь получилась жидкая, позже оно затвердеет и будет как настоящая шоколадная паста. Еще очень важно мешать до тех пор, пока частицы тертого какао полностью не растворятся. После вылейте в банку или чашку, закройте и поставьте в холодильник на несколько часов. Удачи Вам)