НОВОГОДНИЕ ТРАДИЦИИ ПРИ ЕКАТЕРИНЕ ВЕЛИКОЙ
Придворный церемониал празднования Нового года сложился в России при Екатерине II. 1 января высшее общество традиционно посещало церковную службу, а затем отправлялось на бал-маскарад. Екатерина Великая сама оказалась основоположницей нескольких новогодних традиций. Так, будучи большой гурманкой, особенное внимание она уделяла праздничному столу. По её просьбе французский повар однажды изготовил невиданное блюдо - запечённого поросёнка, фаршированного фазаном, куропаткой, жаворонком и оливками. Причём все ингредиенты поочерёдно вкладывались друг в друга - по принципу матрёшки...