ЕВС

Наша пища удовлетворяет потребность организма в витаминах и минералах всего лишь на 5-6%, что предполагает многолетние дефициты. Каких-то витаминов и минералов нашему организму нужно в микродозах и их мы теоретически можем добрать с едой. Но придётся заморочиться с составлением рациона. А каких-то нужно много и их содержится мало в продуктах, или вы можете вообще не есть этот продукт. Так например, многие избегают субпродуктов, которые лидеры по железу и группе В. Но уже есть данные, которые позволяют...

Одна из самых частых страшилок, которые тиражируются ярыми противниками высоких суточных доз аскорбиновой кислоты, этот идея о возникновении камней в почках, образованных щавелевой кислотой (а та, в свою очередь, из аскорбиновой). Однако главными факторами формирования почечных камней являются нарушение обменных процессов, инфекции и застой в мочевых путях. Теперь углубимся в биохимию. Для того, чтобы получить щавелевую кислоту из аскорбиновой, нужно расщепить лактонное кольцо последней. А это происходит в кислой среде при рН ниже 5...

Прием витаминов - отдельный вид искусства. Очень важно знать, какие витамины сочетаются друг с другом, чтобы получить максимальную эффективность от их приема. Те, витамины которые хорошо сочетаются между собой принято называть синергистами, а те, кто между собой не дружат - антагонистами. Но несмотря на то, что одни витамины могут мешать усваиваться другим, главные враги витаминов - алкоголь и курение (в том числе пассивное). Алкоголь особенно активно разрушает витамины группы В и С. Также, мешать усвоению витамина С и группы В будет кофеин...

Витамин С, есть в составе растительной пищи - овощей, фруктов, ягод. Всегда считалось, что самые высокие дозировки витамина С содержаться в цитрусовых, притом чем цитрус кислее, тем больше в нем «аскорбинки». Это совершенно неправильно! Во-первых, в кислом лимоне в полтора раза меньше витамина, чем в сладком апельсине, а во-вторых и в том и другом фрукте его мало. Содержание витамина С в продуктах (на 100 г) Шиповник - является рекордсменом по содержанию витамина С. Плоды шиповника в 50 раз превосходят лимон и в 10 раз черную смородину...