Dadli metbex/Вкусная кухня

Готовим вкусное летнее блюдо"Три сестры"или фаршированные мясом овощи. Ингредиенты: Помидоры Баклажаны Перец болгарский Лук репчатый Мясной фарш Специи по вкусу Способ приготовления: Овощи помыть.У помидоов и перца срезать "шапочки" и убрать внутренность.Мякоть помидоров оставить отдельно.Баклажаны натыкаем вилкой,и затем опускаем в подсоленную кипящую воду,варим минут 15,остужаем и делаем надрез по середине,в виде кармашка. Готовим фарш. Подготавливаем фарш.Сначала обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук,добавляем воду 1 стакан,чтобы лук потушился.Затем добавляем к луку фарш,специи и оставшуюся мякоть помидор.Все обжариваем,пока мясо не станет белым.Добавляем полстакана риса круглозерного,отваренного до полуготовности. *Мякоть помидоров придаст сочности фаршу. Далее начиняем фаршем подготовленные овощи,накрываем шапочками,укладываем на противень и накрываем фольгой.Отправляем в духовку на 25 минут при 170°С,затем снимаем фольгу и оставляем овощи до подрумянивания. Приятного аппетита!

Печенье "Кята".Азербайджанская национальная выпечка. Рецепт приготовления прост,получится и у новичков в кулинарии))) Ингредиенты:мука-400 грамм,масло-пачка,сода/разрыхлитель-0,5 ч.л,сметана-250 грамм,яйцо-1шт. Для начинки-мука 200-300 грамм,сахар-300-400 грамм,масло 70-100 грамм. Муку смешиваем со сливочным маслом,перетираем в крошку.Добавляем белок,желток оставляем для смазки,соду или разрыхлитель теста,и сметану.Все смешиваем и ставим в холодильник. Для начинки используем муку,сахар и растопленное сливочное масло. Раскатываем тесто,выкладываем начинку,сворачиваем в рулет,и разрезаем на кусочки,смазываем желтком.Отправляем в духовку на 160-170 градусов на 25-30 минут,до момента пока не зарумянится печенье. Приятного аппетита!