Нежное рассыпчатое чудо - персиковый пирог без глютена
В сезон свежих фруктов стоит приготовить такое полезное лакомство, у меня с персиком, но очень вкусно получается с абрикосами (кому послаще) или сливами (кто любит с кислинкой). Продукты все "на глаз", укажу примерное количество, готовим песочное тесто из имеющейся у вас бг муки. У меня была смесь универсальная и кокосовая мука, она дает рассыпчатость и неповторимый привкус. Мука нужно 2-3 стакана, добавляем растопленное кокосовое масло примерно 150мл, чуточку соли, разрыхлитель, подсластитель (у меня был сироп топинамбура) по вкусу, 1 целое яйцо и желтки от 4-5 яиц...