Короткие истории о еде

Маринованные грибы – вкусный и универсальный продукт. Они выступают и полноценным самостоятельным блюдом, и ингредиентом салатов или несладкой выпечки, а также отлично комбинируются с мясом и овощами. Замариновать можно все съедобные грибы. Могут лишь незначительно различаться способы обработки, что зависит от конкретного вида продукта. Сегодня мы вами познакомимся с вариантом "Ву По" (Ву по - "по-простому") из корейской кухни на примере шампиньонов. Ингредиенты: 1. 1 кг замороженных или консервированных шампиньонов 2...

3 года назад

"Дружба сырная... Не расплавится..."

Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня мы с вами поговорим о замечательном творении рук технологов - "плавленные сырные продукты", которые никаким образом не относятся к "сырам выдержанным или творожным плавленным"... Плавленный сырный продукт сравнительно молодое изобретение технологов пищевой промышленности. Первые продукты с добавлением растительных жиров, замутнителей и ароматизаторов начали появляться в начале 2000-х. Экономическая ситуация в России тех лет предполагала высокий оборот капитала с огромными прибылями...

3 года назад

Вискарь со вкусом Ладоги...

Всем добрый вечер, дорогие друзья! Подготовка к новогодним праздникам идёт полным ходом, и у производителей алкоголя тоже. Сегодня в рубрике "Это пить нельзя", вроде бы ровный виски... Но с четким ароматом санкт-петербургских слёз и великомученических шотландских технологий☝️ - Fowlers Whisky 5 years. Якобы виски "Фоулерс" производства ООО "Группа Ладога". Ленинградский купажный комбинат - это одно из лучших предприятий в СССР по производству натуральных настоек и купажированию спиртов. Его детище "Рябина Северная" (1978 год) взяла гран-при Фестиваля виноводочной продукции в Наполи в 1979 году...

161 читали · 3 года назад

Салат "Преображенский" (Москва, 1979 г.)

Второй Генеральный План развития Москвы стартовал в 1971 году. Шла полномасштабная застройка близлежащих к Садовому кольцу сёл - Выхино, Перово, Люблино и другие. Город преобразился: появилось множество зелёных скверов, парков и мест для отдыха рядовых москвичей. Обязательным атрибутом любого жилого массива стали киоски "Союзпечать", "Мороженое" и "Газированная вода". Столовые стали работать на вынос... Ингредиенты: 1. 300 грамм отварной курицы 2. 135 грамм печени трески консервированной 3. 100 грамм маслин без косточек 4...

3 года назад

"Палочки Шрёдингера" - миф или реальность?

Всем привет, дорогие друзья! Как Вы уже поняли, речь сегодня пойдет о "крабовых палочках сурими", которые ничего общего с эталонным мясом дальневосточного краба не имеют. История создания продукта "сурими" (1964-1987) В 1964 году затяжной конфликт между администрацией Никкурохаси (Япония) и Мао Цзедуном (Китай) спровоцировал аннексию (захват территории) прибрежной части Китая - провинции Фу Чжоу. В свою очередь дефицит вылова камчатского и дальневосточного краба сказался на росте цен внутри Японии...

3 года назад

Всем добрый день, дорогие друзья! Пора, наверное, лучше узнать друг друга. Меня зовут Андрей Леонтьев, и я всегда был и буду с вами в контакте. Помогу разобраться в огромном количестве продуктов питания. Как возникла данная идея? Я человек, который всегда любит вкусно и плотно поесть и, честно говоря, могу потратить на поиски подходящего продукта много времени. НО одиннадцать лет назад я понял, что моя жизнь связанна с помощью другим. Я прочитал интересную статью о том, сколько ТОНН некачественной еды производится в мире! Тогда я решил: – помочь Вам своими знаниями и опытом по выбору ингредиентов для блюд и некоторыми своими рецептами. Пора все изменить и серьезно отнестись к этому вопросу. Я хочу, чтобы люди полностью доверяли мне и моему опыту. Готовьтесь, вас ждет много новых сюрпризов. Ждите всех подробностей в рассказах, где вы узнаете интересные вещи из мира "мошенничества в сфере кулинарии", "некачественной продукции", исторической кулинарии и многое другое. Всем приятного аппетита!

3 года назад