САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЧИЗКЕЙК 👉Нам нужны : - Сливочный сыр 1 кг - Яйца крупные 5 шт - Сливки 33% 475 мл - Сахар 250 гр - Соль 1/4 ч. л - Мука 30 гр - Ваниль щепотка 👉Как приготовить: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Разъемную форму 25 см выстилаем пекарской бумагой, чтобы края были выше стенок формы на 5 см, так как в процессе чизкейк сильно поднимется, а потом опустится. Смешиваем блендером сахар и сыр до однородности, затем яйца, сливки, снова смешиваем и наконец, соль, мука и ваниль. Переливаем в форму и стучим формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Выпекаем при температуре 250 градусов минут 30-40. При 200 градусах - 1 час. 👉Секреты: Верх чизкейка должен обгореть и выглядеть, как ошибка кондитера.🤣 Только что выпеченный чизкейк дрожит весь как желе, так как начинка нежная. Даем ему остыть и при комнатной температуре около 4 часов. Затем ставим на ночь в холодильник, не вынимая из формы. За час до подачи достаем из холодильника, аккуратно снимаем бумагу. Нарезаем острым ножом, обмакивая его в кипяток.
4 года назад