Кухни мира

Кулинарные традиции шведского народа не балуют особыми изысками, блюда получаются довольно простые, сытные и вкусные. Основу кухни составляют рыба и овощи. Наибольшей популярностью пользуется рыба: треска, семга, лосось, сельдь. Что касается овощей, то здесь стоит назвать: картофель, свеклу, лук, морковь, огурцы, капусту, кабачки. Мясо чаще всего готовят по праздникам, в основном: говядину, свинину, птицу, дичь. Среди фруктов стоит назвать: яблоки, груши, сливу, апельсины, лимоны. Много в шведской кухне рецептов, в которых используют ягоды: смородину, бруснику, малину...

Среди супов из «Высокой» кухни Франции особо следует обратить своё внимание на два основных, которые с лёгкостью можно приготовить в домашних условиях на своей кухне. Во - первых, это «Буйабес» или «Булиабесс». Этот оригинальный, непревзойдённый по своему удивительному, неповторимому вкусу, традиционный французский рыбный суп, известен во всём мире, а не только на средиземноморском побережье, где популярнее блюда, чем он не существует. В дословном переводе на русский, название этого супа «кипеть и тушить»...

Несмотря на то, что австрийскую кухню нельзя назвать самой популярной в мире, некоторые ее блюда довольно известны. Жители страны свято соблюдают традиции и кулинарные предпочтения, а рецепты передаются из поколения в поколение. Основу кухни составляют молочные продукты: сливочное масло, сыры, йогурты, сливки. Если речь идет о мясе, то самым популярным можно назвать: говядину, баранину, птицу. Среди овощей стоит назвать: картофель, лук, кабачки, капусту, сладкий перец. Большой популярностью пользуются фрукты: абрикосы, яблоки, груши, сливы...

Венесуэльская кухня формировалась под влиянием европейских традиций, а также кухонь соседних государств. Но, несмотря на это, жители смогли сохранить свои древние кулинарные традиции. Основу кухни составляют продукты растительного происхождения. Самыми популярными овощами можно назвать: картофель, кукурузу, сладкий перец, лук, томаты. Среди фруктов особо выделяют: личи, манго, папайю, бананы, апельсины. Большой популярностью пользуются бобовые: фасоль, чечевица. Редкий стол обходится без круп: риса, пшеничной или овсяной...

Ирландская кухня в меру проста и сытна. Этими принципами она схожа со скандинавской кухней. Формирование шло исходя из географической расположенности. Проще говоря, людям северных регионов требовалась калорийная пища и не затейливая, исходя из ограниченности ресурсов. Теперь разберем подробнее. Изначально в основе рациона были мясо, молочные продукты, морепродукты. Местные пастбища способствовали развитию животноводства. Мясо жарили, вялили, тушили. Из молока, естественно изготавливали масло, сыры (как из коровьего, так и овечьего молока) и творог...