Мои секреты

ЩУКА "НЕОБЫКНОВЕННАЯ" Такую щуку подавали к свадебному столу в фильме "Не может быть!",в котором главный герой Владимир никак не мог узнать свою невесту без пальто и шапочки. *щука(очищенная) - 1-1,5 кг *сметана(или майонез) - 5 ст.л. *горчица-1 ст.л. *сушеный чеснок(по желанию) - 0,5 ч.л. *соль-1ч.л. без горки *перец чёрный молотый-1/4 ч.л. *лимон(по желанию) - 0,5 шт. *растительное масло-для смазывания Щуку очистите, выпотрошите, промойте, голову не отрезайте. Для соуса-маринада смешайте сметану, горчицу, соль, перец, чеснок. Намажьте этим маринадом всю рыбу, кроме головы, сверху и внутри.Поставьте в холодильник на 3 часа мариноваться. Лимон нарежьте полукружьями. Рыбу выложите на противень, смазанный маслом, а лучше, чтобы не пригорало, на капустные листья или на кружочки сырого картофеля,влейте немного воды. Сверху положите ломтики лимона и запекайте в духовке 35-45 минут. В фильме такую щуку подавали с квашеной капустой и отварной картошкой. _________________________________________ СОВЕТ:ЧТОБЫ РЫБА БЫЛА СОЧНЕЕ, ЗАПЕКАЙТЕ ЕЕ В ФОЛЬГЕ 25 МИНУТ, ЗАТЕМФОЛЬГУ РАСКРОЙТЕ, ОСТАВЬТЕ В ДУХОВКЕ ЕЩЁ НА 20 МИНУТ ДО ЗАРУМЯНИВАНИЯ. Приятного аппетита

Слоёный салат "Царский" 200 г малосольной сёмги 200 г твёрдого сыра 100 г маслин 2-3 ст л майонеза 50 г сливочного масла 5 яиц 1 зубчик чеснока Соль, специи, пучок зелени. 1.Яйца отварить. 2.Яйца,сыр и сливочное масло натереть на тёрке, сёмгу мелко нарезать. Маслины нарезать колечками, чеснок измельчить. 3.В майонез добавить чеснок, перемешать. Сёмгу смешать со сливочным маслом. 4.Выложить слои:яйца-сыр-сёмга-маслины, каждый слой промазать майонезом. 5.Украсить зеленью.

ВАННА, КОТОРУЮ ПРИНИМАЛА КЛЕОПАТРА. После такой ванны кожа станет мягкой, нежной и гладкой 1 л молока 1 чашка мёда 2 ст л оливкового масла(или миндального, или розового) Нагреть молоко, не доводя до кипения. На водяной бане согреть мед. Растворить мед в молоке, добавить масло и вылить смесь в воду для купания.

МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА. СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ. Сколько себя помню, в нашей семье очень часто готовили эту полезную и яркую запеканку. Раньше её готовила моя бабушка, потом моя мама. Сейчас я балую ею своих деток. -творог - 250г -морковь крупная - 1 шт -яйца-3 шт -молоко - 2 стакана -манная крупа-3 ст л -сахар-4 ст л -масло сливочное-20г -масло растительное (для смазывания) Морковь помойте, очистите и нарежте мелким кубиком, залейте молоком, добавьте сливочное масло и варите на слабом огне до полуготовности(минут 25-30).Остудите немного и измельчите блендером(я, по привычке, наверное, измельчаю толтушкой). Затем, добавьте манку и проварите на слабом огне 5 минут. Творог протрите через сито, добавьте желтки, перемешайте, добавьте морковную смесь и снова перемешайте. Белки взбейте с сахаром, добавьте их в морковно-творожную массу, перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Выпекать в духовке 40 минут при 190 градусах. Есть запеканку лучше всего тёплой. Прекрасная идея как для завтрака, так и для лёгкого ужина.

МЯГКИЙ СЫР ИЗ КЕФИРА Я совсем недавно заинтересовалась кулинарией всерьёз(не борщик, супчик, плов...), но с таким лёгким рецептом я отлично справилась. -кефир(или ряженка) - 2 л -марля Кефир положите на ночь в морозилку. Утром разрежьте пакет, выложите замерзший кефир в два слоя марли,завяжите и подвесьте, чтобы стекла сыворотка. К вечеру вкусный мягкий сыр будет готов. Я очень люблю добавлять в этот сыр укроп и чеснок. Получится отличная намазка на будерброды. Храните в холодильнике под крышкой не больше недели. Всем приятного аппетита.