Общепитник

Знаете, очень бесят гости которые, как бы ты нестарался не оставляют чаевые. Это не уважение к официанту, а потом они удивляются, почему это им не улыбаются, нехотя принимают заказ, долго выносят блюда. Просто некоторые реально АХУ@ЛИ!!!

5 типов гостей 1.писички Особая категория ботокса и силикона) Пьют Апероль или просеко,едят мало,на чай оставляют так же как и едят)счета раздельные,зачастую за себя вообще не платят. 2.зожники и веганы На мой взгляд самые мерзкие гости с самыми тупыми вопросами!(бывают исключения)все воемя кидаются модными словечками типо глютен и киноа,хотя вероятно даже не представляют что это такое,просят из мясных блюд убрать мясо,и возмущаются конда отказываешь,либо блюдо не становится дешевле 3.школоло Мажористые школьники,которые не умеют себя вести в обществе,самое место им в зоопарке. Что такое чаевые не знают 4.депутатики Отдельная каста гостей: -нам бы где потише,у нас встреча. Как правило хороший чек,требовательны,но и благодарны,если все правильно сделать оставят от 20% до 50% чаевых Не путать с лжедепутатмками Все практически тоже самое,но напоминают ланчежоров!чая ноль 5.адекваты Самые любимые гости! Просят все отдавать по готовности,не привередлевы,средний ценовой сегмент,с ними можно и пообщаться,и поржать)оставляют стабильно 10-20% чая и как правило являются постоянниками

Иногда логика гостей не поддается логике)))

Итак,ланчежор. тип гостя который приходит только на бизнес ланч,из себя ничего не представляет но ведет себя как королева Англии!заказывает все самое дешевое и всегда просит бесплатной водички.чаевых не оставляет,или оставляет сдачу в переделах 30₽ отношение к таким гостям крайне негативное,и из команды никто не хочет «катать» такой стол.

Всем привет)давно хотел начать делиться внутренней жизнью общепита,и видимо настало время. Я расскажу как официанты выбирают гостей,об их отношении к вам,ну и кто такие ланчежоры) если интересно подписывайтесь,и пишите коментарии