Сергей Сергеевич

Самая простая,но в то же время очень вкусная скумбрия г/к. Я купил свежемороженую скумбрию. Ждём пока немного растаит и потрошим(отрезаем голову и удаляем внутрености). Замачиваем щепу(у меня ольха). Затем готовим смесь из приправы для рыбы,перца и соли.обваливаем рыбу в наших специях,внутри тоже обмазываем...

Грудка куриная горячего копчения! Рецепт очень прост,но вкус потрясающий. Смешиваем приправу для курицы,перец и соль. Затем обваливаем в наших специях куриную грудку обильно втирая специи. Далее пока солится грудка,замачиваем в воде щепу(у меня ольха) Ждём где-то минут 30 и ещё разок обмазываем грудку специями,но это не обязательно и идём коптить. Закладываем замоченую щепу не слишком тонко где-то в 1 см толщиной. Делаем поддон для жира из фольги...

Здравствуйте ребята.Захотел я сделать коптильню горячего копчения. Так как у меня не было листового металла и сварочного аппарата я решил сделать из того, что было. Как говорится сделал из того что было ,сначала нужно было зачистить балон. Теперь нужно разместить и прорезать одну сторону и прикрепить шарниры Затем крепим ручку для переноски и для открывания будущей крышки. Теперь крепим замок,я лично его оторвал со старого ящика...