Канал Ксении

Бисквитный мох - довольно популярный декор последнего времени. Очень часто на тортах можно увидеть кусочки цветного пушистого бисквита, который в основном окрашивают в зелёный цвет, отсюда и название. Я перепробовала кучу рецептов и этот, по моему мнению, самый удачный - легкий, воздушный, пушистый и очень вкусный (нет привкуса соды, как во многих других рецептах). Да он так же быстро сохнет, но т.к. по своей структуре очень воздушный и по вкусу сладкий, то это дискомфорта при нарезании и дегустации десерта не представляет...

Хочу поделиться с Вами рецептом вкуснейшей Царской творожной пасхи. Текста будет немало, но на самом деле делается она легко))) Так что дерзайте и не пожалеете! В этом году Пасха 24 апреля #пасха 2022 И по традиции в этот день на праздничном столе есть 3 самых главных атрибута – кулич, яйца и пасха. Изготовление творожной пасхи – процесс индивидуальный, т.к. каждая хозяйка должна сама выбирать продукты для этого блюда, ориентируясь на вкусовые предпочтения всех членов семьи. Перед тем как приступить к приготовлению пасхи Вам необходимо: - приобрести пасочницу...

Меренга... сколько же мне девочки задавали вопросов по её приготовлению... У одной трескается, у второй - желтеет, у третьей - течёт, у четвертой - превратилась в лепёшки и т.д. Поэтому давайте сегодня с ней разберёмся) расскажу всё, что знаю) Начнём с определения "Меренга — это взбитые в пышную массу белки с сахаром". Использование её кондитерами просто не знает границ! Если меренгу подсушить в духовке, то получится десерт, без которого сложно представить детский торт или кэнди-бар...

Сделала для Вас подборку рецептов белых, цветных, шоколадных и даже золотых подтёков, которые будут идеально смотреться на Ваших тортах. Все рецепты мною используемые и проверенные) Самое главное условие для идеальных подтеков - очень хорошо охлажденный ровный торт! 1 вариант. Темные шоколадные подтеки "на глаз" Это самый простой рецепт и я думаю, что большинство кондитеров им и пользуются! Растапливаем темный или молочный шоколад + чуть молока или сливок + небольшой кусочек сливочного масла. Нужно чтобы консистенция была тягучая, но не жидкая...