Найти в Дзене
Лента материаловВидеоСтатьиРолики
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
1 час назад
 • Вы подписаны

Воронежский хебозавод №7 запустил новый цех мощностью 35 тонн в сутки

На Хлебозаводе №7 в Воронеже ввели в эксплуатацию новый производственный цех. Его мощность составит до 35 тонн хлебобулочной продукции в сутки под брендом «Славна». Более 15 тонн в сутки будет приходиться на хлеб, выпекаемый на каменном поду. Такая технология обеспечивает равномерный прогрев и позволяет выпускать пшеничные, ржаные и другие виды хлеба. В новую линейку вошли в том числе отрубной и фитнес-хлеб, «Северный» с клюквой и «Датский» с вишней. Еще до 20 тонн в сутки составит производство тостового хлеба...

3 часа назад
 • Вы подписаны

Сладости, снеки и покупки по списку: как отличаются привычки поколений

Миллениалы заметно чаще зумеров составляют меню и список продуктов заранее — так поступают 90% против 45%. При этом зумеры чаще принимают решение уже в магазине: 55% против 10%, следует из исследования «Х5 Клуба». При выборе продуктов миллениалы больше ориентируются на цену: стоимость важна для 45% опрошенных против 36% зумеров. Состав, наоборот, чаще проверяет молодое поколение — 37% против 25%. Различаются поколения и в выборе перекусов. Чипсы и сухарики покупают 35% миллениалов и 18% зумеров, сладости — 20% и 18% соответственно. Зумеры чаще выбирают фрукты и овощи — 37% против 15%. На покупки влияет и контент в соцсетях...

2 дня назад
 • Вы подписаны

Слойки и круассаны могут подорожать из-за роста цен на маргарин

Национальный союз хлебопечения обратился в Федеральную антимонопольную службу с просьбой проверить обоснованность роста цен на масложировую продукцию. В августе отдельные виды маргарина подорожали для производителей на 15–20% по сравнению с июлем. В сентябре рост может достигнуть 30%, а для заменителей молочного жира — 60%. Одна из причин — сокращение поставок пальмового масла, которое используют при производстве маргарина. В январе—июле 2026 года его импорт в Россию снизился на 22,2% год к году...

4 дня назад
 • Вы подписаны

🥖Хлеб, тосты и лаваш стали заказывать на 72% чаще

В первых заказах через сервис доставки «Купер» заметно вырос спрос на повседневные продукты. Хлеб, тосты и лаваш стали заказывать на 72% чаще год к году. Еще сильнее выросли продажи фольги, пакетов и бумаги для выпечки — почти на 74%. Также пользователи стали чаще добавлять в первые заказы мясо птицы (+54%), свежие овощи (+49%), сыры (+22%) и фрукты (+14%). Спрос на готовую еду увеличился на 7%. Опрос «Купера» и Rambler&Co показал, что доставка все чаще заменяет привычный поход в магазин...

5 дней назад
 • Вы подписаны

🥖 Два дня хлеба и культуры: что готовит фестиваль «Хлебокультура

» 19 и 20 сентября на Хлебозаводе пройдёт фестиваль, посвящённый хлебу, культуре и людям индустрии. В этом году событие приурочено к 10-летию городского пространства. В программе — лекции о пути хлеба от поля до печи, мастер-классы, встречи с пекарями, кинопоказ фильма «Не горюй!» и большой маркет буханок и домашней утвари. Среди участников — «Печорин», ЗОЕ, «Волконский», DNA, Aster, «Лицей», VALIKO, Пекарня M2, Хлебная мануфактура № 1 и другие...

5 дней назад
 • Вы подписаны

🥐 Выпечка набирает обороты: продажи рулетов выросли более чем в 3,5 раза

Продажи сладостей в России за январь–август 2026 года выросли по отдельным категориям до 20% год к году. Заметно увеличился спрос и на кондитерку и выпечку, следует из аналитики сервиса доставки «Самокат». Рулеты стали покупать более чем в 3,5 раза чаще, слоёное печенье — почти вдвое. Продажи замороженных пирожных и десертов выросли на 63%, затяжного печенья — на 30%, пирогов — на 22%, сахарного печенья — на 10%. Среди других сладостей лидером по динамике стала леденцовая карамель: её продажи увеличились на 72%, а карамели на палочке — более чем в 2,5 раза...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент