ОХлебе - медиа OHLEBE.ru

Каждый день в сети покупают около 18 тыс. плиток, при этом 61% берут шоколад, чтобы побаловать себя, 53% — к чаю, а 38% — в подарок близким. Среди форматов лидируют мелкоштучные изделия — 46% продаж; классические плитки — 31%; батончики — 20%. При этом главным хитом стал ремесленный горький шоколад 74%. В топ также вошли горький шоколад 85%, а также шоколад с клюквой, молочный пористый и горький с красным сицилийским апельсином. Во ВкусВилле...

И это начинает раздражать покупателей За последний год 96% россиян заметили шринкфляцию: по данным «Анкетолога», чаще всего похудение товара замечают в молочке (77%), кондитерских изделиях (52%) и в макаронах с крупами (49%) Такая практика все сильнее влияет на отношение покупателей: 49% заявили, что их раздражают производители, прибегающие у шринкфляции. У 78% снижается доверие к таким брендам, 69% сообщили, что не рекомендуют «худеющий» бред другим...

Россияне стали реже покупать свежие торты и десерты с коротким сроком хранения. По данным NTech, в первом квартале 2026 года их продажи в натуральном выражении снизились на 3%, до 88,9 тыс. тонн. При этом в денежном выражении рынок вырос на 7,5% — до 75,1 млрд рублей. Что еще меняется на сладком рынке? - покупатели чаще отказываются от спонтанных покупок; - растет интерес к десертам с пониженным содержанием сахара и меньшей калорийностью; - популярнее становятся продукты с натуральным составом, ягодами, фруктами и функциональными ингредиентами...